随着年龄增长，不少中老年人的消化功能，也慢慢退化，这就要开始注意“补钾”了，但很多人一提到补钾，都会想到一连串的蔬菜。
其实补钾只吃蔬菜，也是一个错误的认知，因为不管是对谁，长期吃素菜，身体都会吃不消的，所以就得荤素搭配均衡，营养才更加全面。
因此啊，建议所有中老年人，多吃这3种“高钾肉”，健脾补气血，越吃越年轻。
一、鸡胸肉炒青椒
主要食材：鸡胸肉、青椒、大蒜、生姜
做法：
1、首先把鸡胸肉切成薄片，然后全部切成细丝，放入碗中，在里边加上黑胡椒粉、生抽、盐、玉米淀粉和食用油，充分拌匀，放到一旁腌制五分钟。
2、青椒清洗干净后，把辣椒籽去掉，这样口感才会更好，然后把它切成丝，这个辣椒丝，一定要多切上一点，好吃，营养超下饭。
3、准备几个大蒜，用力压扁，简单切几刀，然后生姜也切上几片，少来一点，和大蒜放到一起直接切碎，越碎越好。
4、接下来起锅烧油，油热以后，把这个肉丝放进来，快速翻炒，等肉丝全部炒到变色，就放入姜蒜末翻炒两下，等香味出来后，就把青椒放进来。
5、接下来加一勺生抽，半勺老抽，再挤上少许的蚝油，开大火翻炒，把青椒炒至断生，出锅前，我们再淋上一点辣椒油，让菜品更加明亮，翻炒均匀，就可以关火出锅了。
6、一道简单家常还超好吃的辣椒鸡胸肉就做好了，不管是配米饭还是配馒头，都非常下饭，非常解馋，自己在家动手做，这么一大盘花不了十块钱，真的是营养健康又美味。
二、羊肉炖萝卜
主要食材：羊肉、大葱、生姜、胡萝卜、香料、红枣、白萝卜、香菜、小葱
做法：
1、先把羊肉放入大盆中，加入清水浸泡半个小时，泡出血水和杂质，泡好以后再用清水清洗一下，把表面的脏东西全部洗掉。
2、洗干净后开始改刀，先把羊肉切成宽条，再切成稍微大一点的小块，全部切好以后放入盆中备用。
3、接下来准备一些炖羊肉的小料，一小块生姜切成薄片，大葱切成长段，再来一根性感的胡萝卜，去头去尾，清洗干净，切成滚刀块，家里面有芹菜的，可以再放一点芹菜，这些蔬菜都能有效地去除羊肉的膻味。
4、洋葱切成小块，再准备一些炖羊肉必备的香料，一小块白芷，两块酸奶，两个豆蔻，少许花椒，小茴香，干辣椒和白胡椒，这些香料也可以去除羊肉的膻味。
5、把香料放到料包中，加入清水稍微浸泡一会，去除灰尘和一些药料味，起锅多加一些清水，水一次性加足，中途不要加水。
6、炖羊肉不要用铁锅，用铁锅炖出来会发黑，切好的羊肉冷水放入锅中，开大火烧开锅，开锅以后撇掉浮沫，新鲜的羊肉不用焯水，但是浮沫一定要撇干净，这样做出来汤才会够清凉，够鲜美。
7、放入姜片，葱段，胡萝卜，洋葱，再放入提前泡好的料包和四粒大枣，盖上盖子，开小火炖半个小时。
8、准备一个白萝卜，用削皮刀去掉外皮，洗净切成滚刀块，这时把锅里的葱姜捡出来，放入切好的白萝卜，这个时候就可以放入盐调味了。
9、再次开大火烧开锅，然后转中火炖15分钟，出锅之前再放入一点枸杞，更加滋补， 撒上香菜和葱花，一道汤鲜味美，不膻不柴的萝卜炖羊肉就做好了。
三、清蒸虹鳟鱼
主要食材：虹鳟鱼、盐、葱姜、红椒、自制酱油
做法：
1、首先要买健康的活鱼， 是让摊主帮忙宰杀，这样能省不少事情，等回家后把鱼彻底的洗干净，尤其是肚子里的血线和黑膜，这两样东西一定要处理干净，用流水反复的冲洗。
2、在洗干净的鱼身上撒上一层盐，然后均匀揉搓，这一步的目的，是去除鱼身上的黏液和腥味，此方法适用所有鱼类去腥。
3、把鱼放水龙头下冲洗干净，用葱姜腌制鱼也是再一次的去腥，按摩按摩，再切点姜丝、葱丝、红椒丝备用。
4、刚才切的三丝越细越好，是增味增颜值用的，再粗切点葱姜，是上锅蒸鱼用的，盘底放葱姜一是去腥，二是隔离鱼和盘子，缩短成熟时间，使鱼肉更嫩。
5、把一些葱姜蒜塞进鱼肚子，剩下的就放在鱼身上，经过几次的去腥处理，这样蒸出来的鱼鲜嫩入味，不腥不柴。
6、放入蒸锅大火蒸制八分钟，这个是两斤重的鱼，时间到，出锅夹去葱姜丝，把盘子里的水倒掉不要，这点水还是有点小味道。
7、把刚才切的三丝放在鱼身上，淋入热油，适量的自制酱油，自制酱油要比蒸鱼是油还要鲜香，看完你馋了吗。
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