北京中科白癜风医院科学大讲堂 http://www.bdfyy999.com/xinwenzhongxin/yiyuanxinwen/104898.html前一段时间，北京新发地疫情的新闻让人们快到了谈三文鱼色变的程度了。一时间，各大超市也迅速下架了三文鱼，非常魔幻。并非三文鱼感染了病*，病*应该发生在在进口三文鱼的生产加工和冷链运输的环节上了。其实，三文鱼的美味和营养价值已无需多言。疫情期间，如果还坚持吃三文鱼生鱼片确实会有一些风险，但如果把三文鱼做熟，就又可以无负担的享受这种营养价值非常高的深海鱼了。如果想为家人和孩子在家做三文鱼该注意哪几点呢？一，食材选购疫情并未结束，也不知道现在的普通超市或菜市场是否可以买到安全保真的三文鱼（意思你懂的吧，怎么能保证菜市场里买到的不是山寨版的虹鳟鱼呢......?）于是，这次我特意去了趟宜家的食材超市（对，就是卖家具的宜家~）以前只在宜家的小超市买过巧克力，宜家餐厅里吃过做好的三文鱼，冷冻的三文鱼还是第一次买回家噢~宜家冷冻三文鱼就是这样的冷冻四块独立装的，不到80元，价格相当美丽了。回到家就可以操作了，先做两块，就减下来两块，都是独立包装的，剩下的还可以原封不动地放冰箱冷冻。来看一下正面的生产商信息，中国制造，养殖（其实现在野生的鱼类风险更不可控）一目了然，十分安心！采购的任务就这样完成了~二，把三文鱼做熟三文鱼只要肉质新鲜，那么，用最最简单的烹饪方法就能让美味轻松上桌。无论是油煎还是烤箱烤，都很好操作。第一步，先用柠檬海盐胡椒调料腌制一下。这里要特别介绍这种柠檬海盐胡椒混合调料，一小瓶，自带研磨器，简直煎鱼好伴侣~这样省去了单独买柠檬然后切片再腌鱼的过程了。平时炒蛋时放一点也很有去腥功效噢~我家平时用的就是国产的百钻牌柠檬海盐黑胡椒，一瓶不到20块，非常好用。可以tao宝自己搜索。其他的国外品牌下面有更多介绍，都可以在tao宝买到。腌鱼20分钟就足够了。然后就下锅煎了。1.选用一个不粘锅，倒上橄榄油和大蒜碎，小火烧热。2.把鱼下过煎，朝上的一面再倒一些橄榄油。3.一面煎差不多时再翻面煎，不要反复翻面煎。十分推荐用这种煎牛排用的夹子翻鱼，不容易将鱼弄断弄碎掉。4.全程中小火，看鱼的表面变稍微焦*就差不多剪好了，平时的话，不用煎得过于熟透，疫情期间煎得金*也有一番风味的噢！5.再配一些蔬菜，如西兰花、土豆泥之类的就是一道十分正宗的西餐煎鱼啦。在家吃可以随心搭配，主食配米饭、馒头、意面都十分得百搭~如果口味重，可以蘸一点酱油（日本酱油最佳）吃，小孩子也特别喜欢。我家饭渣孩子吃了一大块，作为饭渣的妈太有成就感了~知识点总结：食材：三文鱼两块配料：橄榄油、大蒜碎、柠檬海盐胡椒混合调料工具：不粘锅、牛排夹推荐购买：宜家冷冻三文鱼块（到宜家自己买的）麦德龙AKA初榨橄榄油（以下均可Tao宝）百钻柠檬海盐黑胡椒TraderJoesLemonPepper(其他品牌的柠檬胡椒)McCormickLemonPepper(其他品牌的柠檬胡椒)
