齐鲁网8月13日讯近日，“《生食三文鱼》团体标准正式发布”的消息在网上引发了热烈的讨论。
据青海日报报道，该标准基于科学分类和命名方式，明确规定三文鱼的定义，标准规定“三文鱼是鲑科鱼类的统称，包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑、王鲑、红鲑、秋鲑、粉鲑等”。
这份标准最引人注目的地方就是把三文鱼当作“鲑科鱼类的统称”，按照这个标准，前段时间备受争议的“淡水三文鱼”虹鳟鱼就名正言顺地成了真正的三文鱼。在针对这条消息的评论中，不少网友还是表达了质疑。
对许多人来说，说起三文鱼首先想到还是来自挪威、日本、新西兰、加拿大等的三文鱼。央视财经的报道传出后，一些大V和网友围绕三文鱼的“身份问题”展开了讨论，认为龙羊峡养殖场中的是“虹鳟”，并非“三文鱼”，而虹鳟鱼体内含有寄生虫，并不适合生吃。
这份 的《生食三文鱼》团体标准把虹鳟鱼称为三文鱼，与大众的一般认知不符，难怪会引起争议。
虹鳟鱼属于三文鱼？
新浪微博认证为“知名评论人、杂文作家”的乔志峰发表头条文章，《虹鳟归入三文鱼，“指鹿为马”现代版？》。文章指出，标准是由中国水产流通与加工协会会同三文鱼分会成员单位青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司、上海荷裕冷冻食品有限公司等十三家单位共同起草的。
乔志峰对这些利益相关方在起草标准的时所遵循的原则表示质疑，并担心消费者的利益无法得到保障。他认为，虹鳟蹭了三文鱼的IP，两者并不是一个东西，“三文鱼它比较有名，在市场上的价格也比红樽要贵的多。你说我们这个鱼也可以生吃也非常好，那么为什么我们不说是虹鳟生鱼片让大家去吃，为什么一定要叫三文鱼？”
实际上在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。崔和告诉中国之声记者，作为行业协会，不可能产生商业欺诈行为。
他认为，现在的红鳟鱼只是借了点大西洋鲑的光，可能若干年后，就是大西洋鲑借虹鳟鱼的光了。“因为虹鳟鱼再过几年价格肯定和国外一样，老百姓就意识到了，肉质美，颜色鲜艳，各种（指标）都比大西洋鲑高多了。”
这份团体标准中除了对三文鱼的定义和寄生虫做出了规定以外，对产品标签也作出明确要求，预包装产品的标签、营养标签都应符合相关国家标准的要求，并标注原料鱼产地以及种名，让消费者清楚原料鱼来自哪里，并知晓产品的商品名及种名。也就是说，按照这个团体标准上市销售的产品标签上，应写明三文鱼（大西洋鲑）或者是三文鱼（虹鳟）等等。
淡水三文鱼到底能不能生吃？
虹鳟鱼究竟是不是三文鱼表面上是名分之争，但争论的背后消费者
