汉易美食排行榜榜首羊肚菌鱼头汤

汉易美食排行榜榜首--汉易羊肚菌鱼头汤

可供10--15人享用

鸣谢：视频拍摄《带你游阿克苏》团队

汉易羊肚菌鱼头汤是根据汉易现有资源结合汉易的发展推出的一道时令鲜汤，一经推出引起广大美食爱好者的推崇。很多美食爱好者驱车百公里来汉易专门品尝这道菜。

地区多家电视台采访

汉易羊肚菌经过漫长的天等待终于可以批量采摘了，汉易羊肚菌提取新疆本地羊肚菌菌种，由 的菌类专家甘成荣老师进行野生驯化，让其菌种更适应于本地。内地云贵川的羊肚菌生长周期只有不到90天的时间，而汉易羊肚菌要多出30天。汉易羊肚菌基地模仿野生羊肚菌生长环境，出产的羊肚菌个体相对较大，成熟菌肥厚，味道更鲜美。

汉易有40多亩的荷花塘和10亩多鱼塘，荷花塘里有大量的野生鱼和小龙虾。汉易水乡的水是天山托木尔峰 道水，内含对身体有益的矿物质，这里出产的鱼和小龙虾有独特风味。

汉易羊肚菌鱼头汤精选上游水库大头鱼，上游水库水面开阔、无污染，鱼自然生长时间长、个头大，肉质结实、营养价值高，只有超过6公斤的大胖头鱼，才会出1.8公斤的鱼头。

将鱼头倒入沸水中去一下腥，再过冷水，使鱼头肉质更爽脆，紧接着热油锅放入鱼头猛火翻炒两分钟，这一步是让鱼头汤变乳白色的关键。然后加入高温高汤和羊肚菌碎，慢火熬60分钟，让鱼头中的风味物质彻底释放。羊肚菌含有的谷氨 与鱼头的胶原蛋白充分融合，让鱼头更加鲜美。当大盆的鱼汤端上来，再加上汉易自己出产的豌豆尖、辣椒圈、香葱末、香菜末。砂锅的温度让这些青菜熟了，这时候整条鱼的精华，都在这锅汤里，鲜中带甜，毫无土腥，个中滋味，只有喝过的人才能体会。在气候多变的春天，温度乍暖还寒的日子里，用热气腾腾的鱼汤来温暖你的胃，就是最朴实的安慰了吧。

色香味浓·湖鲜盛宴

热气腾腾·鲜汤暖煲

暖胃健脾·酒香四溢

好多客人喝完汉易羊肚菌鱼头汤，把它叫成“勾*鱼头汤”。这种天气，围坐一团，喝碗热乎乎的特色鱼汤，又暖身又养生，羊肚菌的谷氨 和鱼头的胶原蛋白散发的鲜能把你的*给勾了去。

汉易羊肚菌鱼头汤预定：