日本人对茶泡饭（お茶漬け）情有独钟。茶泡饭，顾名思义，就是将咸鲑鱼、海苔或梅子等几种食材置于碗内米饭之上，之后以日本煎茶或烘培茶或玄米茶等倒入碗中，稍微搅和后，即可食用。其做法简单，味道清淡，说它是日本饮食中最简便的饭食之一也未尝不可。
早在室町时代，茶以及茶具等从中国传入日本，那时茶泡饭对于经常干体力活的庶民们来说，食材简单，节省时间，加入茶还有提神醒脑的作用。
在《今昔物语》和《宇治拾遗物语》里面，记载了贵族三条中纳言和茶泡饭、水饭的故事。被肥胖困扰的中纳言，寻医问药找到减肥的办法，说吃茶泡饭（水饭）来限制食量，但因为茶泡饭太过美味，结果他胃口大开，反而更胖了。
战国时代时茶泡饭被称之为“武士之食”。在行*作战中，用热茶泡米饭，加上佐料，即饮即食，可在最短的时间内充饥提神。
到了江户时代，茶泡饭得到普及，品类也更为丰富，同时提供简便餐饮的店铺「茶漬屋」也出现了，成为典型的庶民快餐场所。
二战结束后，日本食物供给不足，许多人喝味噌汤、吃茶泡饭充饥，因此茶泡饭后来被看做是平民饭食的代表。
时至今日，茶泡饭的种类繁多，食材越发精致，营养价值也越来越高。在茶泡饭中加入芥末、酱油、酱汤、味淋、芝麻，再加上各种各样的配菜如梅干、海苔、鲑鱼、鳗鱼、鳕鱼子、金枪鱼、鲷鱼，原本单纯的茶泡饭便有了无限的可能。
老饕北大路鲁山人吃一口自己做的寿喜烧
以陶艺家、美食家著称的北大路鲁山人虽然对料理饮馔，食材器皿的讲究与品味，非常苛刻，可谓行家中的行家，他曾创办会员制餐厅“美食俱乐部”“星冈茶寮”，开一代美食之风。这位“吃遍天下的人”老饕，着迷于日料的精致，尝过无数珍馐美馔后，可他依然对茶泡饭情有独钟。他说“饱食丰盛大餐后，有时突然会有想吃茶泡饭的欲望，而且挥之不去”。
大正14年北大路鲁山人与中村竹四郎合办了高级会员制料理店“星冈茶寮”
北大路鲁山人
葡萄与梨圖
他为茶泡饭写了七八篇文章，介绍各种各样的茶泡饭，其中介绍了京都的鮴茶泡饭、纳豆茶泡饭和海苔茶泡饭等。他在介绍金枪鱼茶泡饭写道：“饭添半碗，然后平铺三片金枪鱼的生鱼片在上面，浇上适量的酱油，再给金枪鱼片旁边放一小撮萝卜泥。在平铺的金枪鱼上，从边上开始，透过放着茶末的茶漏，徐徐浇上开水，从金枪鱼一边均等地浇上茶水，金枪鱼上面会有些变白，茶一直沏到米饭全部被透明的茶水淹没，上边的金枪鱼也浸泡到茶水中。
然后用筷子，把金枪鱼轻轻按进米饭，还是红色的背也变白了。透明的茶水变成乳白色，酱油搅匀后，茶水就变得浑浊起来，鱼肉的油腻浮到茶面上，把萝卜泥搅均匀， 添上一点儿山葵泥，茶泡饭本来的香味就充满了饭碗”。对于咸鳟鱼茶泡饭，他也有如下表述:“咸鲑鱼应该煎熟后做茶泡饭吃。浇上煎茶的咸鲑鱼味道鲜美，在茶泡饭中堪称逸品，值得排除杂念，专心品位。美食家在选购鲑鱼切块的时候选择尾巴的部分，不仅是因为鱼尾部分好吃的鱼皮多，还因为肉质柔韧，有咬头，比中间部分的口感好。
鳟鱼也有淡盐味和重盐味等各种各样的，看着很像很寒碜的一片薄板的那种适合做茶泡饭。看起来像铁锈一样红颜色的咸鳟鱼，才是鳟鱼中 吃的，把这种重盐味的硬鳟鱼肉撕下来，放到米饭上。不能忘记的是，一定要把鳟鱼皮也放到饭上，然后浇上热乎乎的茶”。
他还认为“做鲣鱼花最重要的便是刨鲣鱼的刨刀，刨刀要锋利，刚刨出来的 ，轻薄如纸，味美鲜活”（《日本味道》）。他不单吃的讲究，亲自掌厨做菜，还亲手制作盛放食物的陶瓷器。他做的陶瓷器以日本古瓷为范本，同时创作了「俎板皿」与「大钵」等独特的样式，对日本料理界影响深远。
铁绘井纹蛙皿年
云锦茶碗铭“春秋”
北大路鲁山人陶瓷作品：赤绘银彩马上杯
他口无遮拦，目中无人，他批评美食家、料理店，开店对顾客开炮。背后是他坚守作为匠人、料理家、的品格，甚至将美食上升到美学哲学的层次。他对粗野、速成、浅薄、慌乱的味道一概看不上眼，认为料理人执着于蝇头小利，人格会变得下。
他说，“什么事情都要大方，没有贵族感觉不行。精神太卑下了不行”。要有创作者的自觉“不管是书法还是绘画、是陶器还是料理，总之显现出来的其实都是作者自己的形象。不管好坏，自己都会出现在作品上。”这些话虽不中听，但是至情至理，对于自己有严格要求的人，恰到好处。
年小津安二郎导演的《茶泡饭之味》上映之后，茶泡饭成为人们议论的话题。小津的电影本身就像一壶茶，开始有些有些苦涩，犹如茶叶入水，一泡二泡后，逐渐散发出茶香。寻常人物的故事也是包括在平淡的叙述中，人物的情绪也总是隐忍于心，隐而不发，直到 方才明白其中的况味。小津善于刻画“家庭”题材，在电影中探讨父女、母子关系，而这部《茶泡饭之味》是围绕夫妻关系展开叙事的。
佐竹茂吉先生（佐分利信饰）出身农村，安静朴实。他最典型的日本男人，沉默隐忍，不善言辞甚至有些木讷。他勤恳工作，对待上司和长辈恭敬顺从。对于妻子，他不懂浪漫，更不会想些小花招讨妻子的欢心。
他的妻子妙子（目暮实千代饰）出身于家境优越的富家千金，奢华好玩，总是一副趾高气扬的神态。妙子看不上处世踏实刻板的丈夫，她一直认为自己并不爱他，对他的生活方式颇为不满。比如他喜欢吃茶泡饭、抽低档的朝日牌香烟、火车习惯坐三等座位。
表面上佐竹夫妇并没有争吵，妙子对丈夫说话使用敬语，礼数周到，实则充满了冷漠和拒绝的对话。七、八年的婚姻生活没有弥合二人原本出身的差距，反而因生活习惯的差异令他们之间矛盾丛生。
妙子常常编出各种谎话，瞒着丈夫和原来同学闺蜜一同出门散心，八卦闲谈。佐竹先生对妻子任性和大手大脚的花销习惯，他从不轻易指责，也不指望她有所改变。他对妻子因外出游玩编出的谎言早了然于胸，但他没有去说破，观众又看到他成熟稳重、节制包容的另一面。
妙子跟佐竹因为外甥女节子相亲起了争执，对于是否应该接受包办婚姻，他们的态度截然不同。妙子气恼之下，拒绝与丈夫沟通，甚至离家出走。恰巧佐竹又突然接到出差乌拉圭的外派任务。
妙子出去散心，未去机场送丈夫，回到空无一人的家，怅然若失。恰巧佐竹因飞机故障返航。丈夫返回家中，两人一起在厨房找东西，一起吃了一顿茶泡饭，并在这个过程中达成了和解。
小津的电影就是这样，一切的情感都在日常里自然而简单地发生着，所有的矛盾与不满，都是隐藏在平静之下的。夫妻两人长期生活在一起，总会互相影响，爱也会在不动声色中潜滋暗长，每一对寻常夫妻都如是，再喧闹的浮世，最终都抵不过生活的平淡本质。妙子和佐竹相对而坐，共享着一份临时做出来的茶泡饭。这是整部电影 一个两人面对面坐在一起的镜头。
妙子说：“你说的个人简单生活，习惯了的事物会让生活更轻松。现在我明白了。”
佐竹说：“茶泡饭，就是这种味道了。结婚夫妇应该像茶泡饭这样，我真高兴你能明白。”
小津通过夫妇之口，说出了微言大义。夫妻之道，不能强求对方改变，与生俱来的性格与养成的习惯已根深蒂固，重要是认识到，更重要的是理解和包容。茶泡饭在电影里成为了夫妇两人从矛盾对立到温情和解的介质。因为它的简单纯粹，日常生活最终都会归于平淡，但能从日常生活中的平淡中品尝出不同滋味。
小津用“茶泡饭的味道”用来形容如细水常流般的夫妻生活，似乎也提醒着现代人，平淡是真，丢掉执着，接受缺陷，就类似“茶泡饭”，最简单朴实的一蔬一饭，往往就是最治愈人心的美味佳肴。
《深夜食堂》（）是观众耳熟能详的一部大众美食剧，小林薰饰演的居酒屋老板深入人心。营业时间是从晚上12点到次日早上7点为止的深夜食堂,又开始营业了。在 季第三集，三十多岁没有男友的未婚女子，每次来的时候一人要一碗茶泡饭，分别加入梅干、鲑鱼和鳕子，人称“茶泡饭三姐妹”。爱吃梅干茶泡饭的女子知性干练，爱吃鲑鱼茶泡饭的女子活泼开朗，爱吃鳕子茶泡饭女子看着属于贤妻良母类型的淑女，为了行文方便，以下简称为梅干女（美纪）、鳕子女（留美）、鲑鱼女（加奈）。
开场三位刚参加完同识好友的婚礼，来到食堂之后，吃着饭开始评论着朋友的新郎与婚礼的不足。讨论途中，鲑鱼女提议下次一起去相亲会。鳕子女响应，唯有梅干女强烈反对，她生气地磕了下桌子，怒斥道“就那样妥协的话怎么能行？”她们达成一致，重拾信心，坚持追求电影里的纯真的爱情。
在这次相聚的三个月之后，梅干女和鲑鱼女结伴来到居酒屋，老板诧异地问“鳕子怎么没来”，梅干女说鳕子女回家乡照顾母亲去了。鲑鱼女说她好像是回家去相亲。两个人觉得对鳕子女的背叛感到生气，声称要与她绝交。
时间慢慢流逝，梅干女生病住院，鲑鱼女悉心照料，两人的友谊更深了。但是，某一天晚上，居酒屋的常客纯，询问老板梅干女和鲑鱼女最近有没有来吃饭。在得到老板否定的回答后，她说起在酒吧工作时，看见两人在酒吧里打了起来，因为鲑鱼女喜欢上和梅干女的前男友好上了。梅干女劝鲑鱼女离开那个渣男，鲑鱼女说梅干女因为被分手了，是在嫉妒她，两人因此闹翻。
又经过许久，先是梅干女进到居酒屋，点了一碗梅干茶泡饭。她向老板吐露心事，老板劝慰地说道：其实不要想多太多，想的更单纯点不好吗。就像这茶泡饭一样，没必要考虑太多，好吃的东西就是好吃，这不就够了吗。然后劝她尝试下别的口味，于是又端来了碗鲑鱼的。
恰巧这时鲑鱼女也来了，落座后点了一碗梅干的。鲑鱼女与渣男分手了，于是梅干女和鲑鱼女有了共同的前男友，两人又建立起共同战线。鳕子女这时也从老家回来了，她相亲失败，三人又继续追逐她们的纯爱了。
这三位女性个性迥异，但是她们心底里都渴望着爱与婚姻，对于联谊和相亲，有的排斥，有的迫于无奈，尽管自己年纪大了，从心理上还是期待不期而遇的真爱。现实总是事与愿违，遇到的不是老男人就是渣男。即便是屡屡碰壁，也不改初衷。其实她们的条件尚不足以支撑她们获得理想爱情，人生也是如此，想要的总是得不到，容易得到的不珍惜，彼此得到的，也由于不善经营，被时间打败。
此剧集还设置了一个话题，女人之间的友情真的是没有的吗？剧中回答是——只要这个世界还有男人。女 是否有真正的友情？也许，前提必须是两个人爱的不是同一个男人。流动空气中是茶泡饭三姐妹，茶泡饭只是载体，她们在艰难人生中彼此依靠，诉说衷肠。
在共同的境遇背景下可以共情，互相憧憬互相吐露，当一方生活进入新阶段，或是境况产生落差，女人之间的情谊也会慢慢疏远， 形同陌路。那些年互相搀扶互相鼓励安慰的时光会随风而逝，甚至什么也留不下。
好友闺蜜的生活 别深度介入，对于彼此的恋爱，不需要相互指手画脚，更不能以“我为了你好”而绑架友谊，女人深陷爱情，出了问题善意提醒，但谁的话她也听不进去，当她头破血流时，恋爱失败时，自然会找你诉说，身为亲友，常报以祝福和倾听，维系一种关系，才能更为长久。
