到了周末能歇着，你打算去哪儿松快松快呀？
除了在城里逛那些个综合体，找吃饭的地儿，要是想玩得更实在点，这时候就有人说“要不咱去农家乐住上几天？”
大致会得到两种结果相同的回应——
95后的娃们：农家乐到底是个啥玩意儿？
95前：如今哪还有人去农家乐哟！
对呀，曾经那热乎劲儿挺高的农家乐，这阵子开始“凉”啦！不管是商务方面的接待，还是家里人的聚会，它不光不再是大伙的头一个选择，甚至还显得挺落魄，就跟千禧年前后装修的商场似的，不情愿退出，可又跟不上时代喽。
不过呢，照理讲，现今的人越来越追求“健康食品”“山野闲趣”“慢生活”，这农家乐既有自己种的菜，又有散养的鸡鸭，还有青山绿水、凉棚小院，这不正合他们心意吗？
咋回事，它咋就偏偏冷清下来了呢？
实话说吧，这农家乐火起来也就没多少年。
它以前呀，就是欧美国家那种“农业观光”。
就是那些有着好几万顷良田的农场主呀，在自个儿的农场里搭了几间度假的屋子，种了些花呀草呀，还有瓜果和葡萄。客人来了可以赏花摘果，顺带搞点自助烧烤啥的。要是场地大的，还能骑马射箭，开开草地越野车，好让城里人能松快松快。
在上世纪改革开放那阵儿，这种形式对咱中国农村来讲，简直就是送来个“振兴乡村”的新点子。
有的农村可以养鱼养鸡，有的农村能够种粮种菜，不过有的农村靠着山挨着水，地形七拐八弯的，不管种啥养啥都没法弄出大名堂，这可咋整？
不如把它开发出来，弄个“乡村休闲旅游”得了。
嘿哟，就这么着，国内头一个农家乐，四川成都的“农科村”，在当时那样的社会环境里头出世啦。
原先农科村靠花卉苗木产业挣钱，后来买卖越做越大，名声响遍全国，好多客商冲着这名声来了，买完花卉苗木，还得要吃饭睡觉不是。
可那会儿农科村压根就没吃饭住宿的地儿。到了年，村民徐纪元壮起胆子，把自个儿家改成接待点，专为外地客商管饭和安排住宿。嘿，没想到无心插柳柳成荫，这么一来二去的，徐家这“大院”就出名啦！外地客商们你传我我传你，都说去农科村进货，能在徐家吃住，吃的是正儿八经的当地土菜，味道还挺好。
渐渐地，不光有奔着买花来的客商，还有好些冲着徐家大院的餐食住宿来的游客。农科村人一瞧这买卖能挣钱，就都跟着学，在自家搞起了“农家乐”。
这么一来，农科村这个“鲜花绽放的村子，没围墙的公园”一下子就火了，而且越来越多各有特点的农家乐，在咱们国家各地都冒出来啦。
年，国家把农村经济看得更重啦，结果呢，农家乐就迎来了“爆发期”。
在江浙那旮旯，您能挑吴江的农家乐，在湖上划划船、钓钓鱼，再采采农桑，试试纺织；也能选临安的农家乐，采采茶制制茶，挖挖笋，吃点农家菜，走时还能捎上两袋山核桃。
在两广这块儿，不光能在顺德的农家乐尝尝正宗的生鱼片，喝喝新鲜的猪肝粥，还能去清远体验瑶族农家乐的民俗风情，在欢歌热舞中喝点小酒，那可真是舒服极啦！
哪怕是在“民俗”“花草”不算多的华北地区，您也能去怀柔钓几条虹鳟鱼，交给农家乐的老师傅，让他给您一半做成烧烤，一半做成刺身。
要么就去雁栖湖骑骑马散散步，顺道掰几棒苞米塞进灶膛烤得贼香，扒掉叶子，热乎乎甜滋滋地狠狠咬上一大口。
得跟您说道说道，那几年啊，农家乐可真是五花八门啥样都有！各个地区都有自己独特的玩意儿，纯纯的天然“野味儿”，能让人近近地和自然贴贴。
就因为这个，打从年开始，农家乐的“需求”那叫一个火爆，瞧瞧官方数据：年到年这十年，平均每年游客数量的增长都超过10%呢。
再说这农家乐的注册数量呀，那是不断往上涨，到了年，咱国内登记在册的农家乐竟然有14.6万家啦。好多农家乐甚至能接待团队，还把会务、团建、游乐场这些服务都凑一块儿，简直就是“休闲基地”的模样。
不过呢，打年开始，农家乐的买卖就渐渐不行啦。
那当然啦，这跟新冠疫情给旅游和餐饮带来的影响多少是有点关联的。
不过啊，更多是因为农家乐变得越来越一个样儿，经营上的那份诚心呢，却是越来越少喽。
本来大伙去农家乐，就是想亲近亲近大自然，玩些以前没碰过的，尝尝平常吃不着的。
然而这农家乐一旦越来越商业化，就跟全国到处都有的“网红休闲街”一个样，不论到哪儿，基本形式差不离。
农村的大院中，都是差不多的草棚跟土灶，院子一角葡萄架下，常常摆着烧烤架与麻将桌，不是在院里烧烤，就是打牌搓麻将，等着主家把菜端上来。
吃好喝好，在村里逛逛，总有那长得枝繁叶茂的果树，还有被养得熟溜溜的大鹅跟山羊等着你，要不就到田间去溜达溜达，在粉黛草堆那儿拍拍照、留个念。
一开始的那些“特色”呀，慢慢地都被“同化”喽，虽说还有点儿，可也不像从前那么充满“野趣”啦。
说到底啊，一半是商业化有了能一直照搬的模式，后来新开的那些农家乐就大多照葫芦画瓢，也就没啥新奇的啦。
另一半啊，是疫情过后，好多农家乐人手严重不足，所以服务就不咋地了，经营者们又着急回本，这么急着赚钱，免不了就有各种各样不和谐的情况出现。
就拿“天价菜”来说，一碗面条就得大几十块，一条鱼要好几百块，一只土鸡将近千元。可这么高的菜价，对应的不是啥高端食材，而是偷工减料的养殖鸡鸭鱼虾，甚至是预制菜。
就说那“天价房”吧，农家大炕一个铺位得好几百，标间上千块，套房竟然能要好几千，跟五星级酒店差不多，没准还更贵呢！
再瞧瞧那差劲的服务，床品布草净是污渍，一次性的备品也不全，这都成常事儿啦。好些农家乐连个独立卫生间都没有，游客想洗澡，得去走廊上的公共卫生间才行。
有网友体验完农家乐就抱怨：这简直回到了“小时候”，条件跟七八十年代一个样，吃的还不如那时候呢，权当忆苦思甜啦！
实话说，就当下这休闲法子越来越多的年头，像这样的农家乐，确实满足不了大伙的需求啦，退出也就不稀奇喽。
据爱企查的信息，到今年第一季度，起码八万多家农家乐企业关张了，至于亏损或者快亏损的，那都数不过来啦！
不过呢，要是就因为这个把农家乐一下给彻底否定了，那可就不太公道啦。
要知道现如今的人呐，好多95后甚至00后，都乐意找个风景好的地儿吃点喝点，溜达溜达玩一玩，让他们去那种有野味儿的村子露营，那也是相当招人喜欢的。
这难道不是另一种样式的“农家乐”？
说白了，不是“去乡村休闲旅游”这档子事儿不适合如今这时代，而是那传统的农家乐模式不合适。
那种光是停在“模拟乡村生活”层面的农家乐，着实没法再把现代消费者吸引住喽。
过去冲着“情怀”来的70后、80后，对服务品质的要求是越来越高啦，那些一个样儿的项目，早让他们觉得腻歪了，急着要有新的、更有档次的游玩项目出现。
实话说，这部分消费者不在乎多花钱，就想要服务棒，吃得美、住得爽，玩得新奇。
可90后、00后呢，对乡村生活压根没啥“情怀”，他们想要的是“猎奇”，就想看些城里瞧不着的，吃点没尝过的、有趣的玩意儿。
所以这拨消费者呀，更喜欢跟着博主达人去“打卡”，不停地找新的东西。
所以啊，农家乐不是开不成，得注重“创新”，甚至得拿“创新”当作经营的要害。
这里就得说一说湖南株洲的“王捌院子”。
它专门提供湖南那种香辣的美食，招牌菜是红烧甲鱼，每一只都是有讲究的“长寿甲”，是自家精心养的，每只还有
