又见重唇鱼虫虫鱼

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4月中旬,黑龙江的江河湖泊逐渐化开,本地的淡水鱼接连上市。今早在集市上看见了几样鱼感觉很稀奇,就拍了几张照片。商家说这一盘鱼有虫虫鱼(重唇鱼,图中右上)虹鳟鱼(左上)、金鳟鱼(右下,一条)、鳕鱼(左下,这个名字我有点叫不准)。重唇鱼,别名似鲮鲴鱼、唇鲴。体稍侧扁,腹部圆,体长约25厘米。头长而粗壮,吻长,尖出。眼大,侧上位,在眼的后上部和前鳃盖骨边缘有一排粘液腔。黑龙江、松花江、嫩江常见,是“三花五罗十八子”中的品种。重唇鱼的口下位,呈弧形,上颌较长。唇厚,肉质,上唇与吻褶间形成一深沟,下唇前面中断,分成左右2叶。重唇鱼和金鳟鱼在一起。漂亮的重唇鱼,今天价格每斤15元,红烧、清蒸、炸、炖、熘均可。更多资讯,可以查看我的百家号。欢迎转发评论,谢谢!


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