有一千双手，就有一千种味道。烹饪，无比神秘，难以复制，从深山到闹市，厨艺的传授，仍然遵循口耳相传，心领神会的传统方式。
在吃的法则里，风味重于一切。人们从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。
关于食物的传承，恰恰在最平凡的生活里。
从手到口，从口到心，人们延续着对世界和人生特有的感知方式，只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。
菜单：
清蒸钢琴鳟鱼
红烧小提琴鳟鱼
辣炒中提琴鳟鱼肚
大提琴鳟鱼铁板烧淋蘑菇酱
低音提琴鳟鱼寿司
——舒伯特鳟鱼专卖店
在22岁那年，舒伯特前往奥国旅游，沿途所见尽是苍翠清新的自然风光:鱼儿、小鸟、溪流、森林、晚霞，这些纯美的画面，在他心中留下了深刻的印象，于是返家之后，舒伯特便着手将两年前完成的曲目《鳟鱼》加以重新编写，扩展增成为五个乐章的室内乐,这亦是他一生 创作的钢琴五重奏，同时也完成了以上的“菜单”。
《鳟鱼》钢琴五重奏的乐器成员包括钢琴，小提琴，中提琴，大提琴以及低音提琴。这样的编制是极为罕见的（当时低音大提琴运用的极少），想必舒伯特为各音域与音色的调配费了一番苦心。这五种乐器在曲子中各司其职又各展所长，无论是聚光灯下的主角，或是退而担当伴奏的角色，它们都发挥了本质的特色，降一首优美悦耳的室内乐作品呈现得淋漓尽致。
《鳟鱼》共五个乐章，其中第四乐章是小行板，D大调。在主题段与尾声共进行了五次变奏，每次变奏都是独居匠心的制作，而结合在一起就成就了音乐上的奇迹。第四乐章，内容描述成群的鳟鱼在清澈的溪水中优游，但快乐的鱼儿们不知道渔夫已经悄悄接近并迅速搅浑了潺潺溪水。不久鱼群便迷失了在混沌的溪水中，一阵旋转之后皆落入了渔夫的网中。舒伯特将这首优美的歌曲旋律加以变化，于是我们可以从活蹦乱跳的音符中，畅想出鱼儿嬉戏的模样、流水潺潺的韵律，以及水面波澜的变化。
弦乐四重奏是我们常见的室内乐形式。这样的音色组合经管及其优美精致，但一般欣赏者不易辨析出各个声部层次的交叠搭配，大抵是要反复聆听之后，才能渐渐深入体会其中的丰富变化。
那现在尽请放心，这个困扰在舒伯特鳟鱼专卖店，完全不是问题。舒伯特的这部作品有两个特点，其一是减少了一把小提琴，增加了一把低音大提琴，使作品的低声部浑厚、深沉，强大的低音使人倍感过瘾，形成了一场听觉的饕餮盛宴。另一独特之处是整部作品由五个乐章构成，摒弃了一般室内乐为4个乐章的束缚，使全曲成为了一首规模较大的室内乐作品。由以上两点可以得出，在聆听《鳟鱼五重奏》时， 会有意想不到的突破。听众不但可以轻松地掌握熟悉的主题旋律，更能分辨各声部的层次变化，享受五种音色的融合之美。
小编再来说一个冷知识，英国电视台的Sit
