金鳟鱼的吃法
云南金平中梁金鳟鱼养殖场位于云南金平马鞍底乡中梁村境内，距中国蝴蝶谷旅游景区坪河草地只有8公里。马鞍底乡东、南、西三面与越南接壤，国境线长达千米。常年平均气温20-23°C，年均降水量-毫米。马鞍底境内森林资源丰富，森林覆盖率高达67%。以五台山 自然保护区为主的20万亩莽莽原始森林生物多样性保存极为完整。水资源干净无污染，常年水温15-19度，为虹鳟鱼这样对环境苛刻要求的鱼种提供了得天独厚的自然条件。
养殖环境
金鳟鱼介绍金鳟鱼，原产北美洲太平洋沿岸，美国加州山涧中，喜栖于清澈无污染的冷水中，以食鱼虾为主，为高寒鱼类，只能在20℃以下的水温中生长。生存条件要求高，属娇贵鱼种。鱼身非常优美匀称，在它身体的一侧有一条清晰的彩虹样的痕迹，这是它的名字“虹鳟鱼”的来历。
金鳟肉多，刺软，少腥味，为高级食用鱼。由于幼鱼肉嫩味美、生产周期短，国际上的商品规格大都为～克。日本等国常以油炸酱渍虹鳟鱼块、生鱼片、酱渍酥鱼、盐渍鱼子等作为宴客佳肴。
虹鳟鱼必须在清澈透明的水中饲养，干净卫生，内味鲜美，口感嫩活，含有丰富的营养，脂肪蛋白，因此，受到众多美食家的欢迎和推崇。
烤金鳟鱼（拍摄的视频）
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