清蒸虹鳟鱼简介
虹鳟鱼是一种鲑科、和平洋鲑属冷水性塘养鱼类。虹鳟是寰宇上宽泛养殖的首要冷水性鱼。因老练个人沿侧线有一棕赤色纵纹，似彩虹，故名。原产于北美洲北部和和平洋西岸，首要生存在低温淡水中，对养殖水域的水质请求较高。虹鳟是一种食用鱼，被移入多个国度成为本地的美食。
虹鳟肉多，刺软，少腥味，为 食用鱼。由于幼鱼肉嫩味美、临盆周期短，国际上的商品规格多半为～克。日本等国常以油炸酱渍虹鳟鱼块、生鱼片、酱渍酥鱼、盐渍鱼子等做为请客好菜。0.5公斤以上的成鱼在欧、美列国多制成熏鱼发售。华夏当前的商品鱼规格大抵为0.5公斤左右，以鲜销为主，也有少量冷冻品。在欧、美列国，虹鳟又是游钓的首要目标之一。
食材
虹鳟鱼1条
葱20g
姜10g
白酒少量
花生油25ml
蒸鱼豉油30ml
清蒸虹鳟鱼的做法环节
1、鳟鱼去除内脏洗净。
2、用刀从鱼背上开一刀。
3、撒上一些葱姜丝，淋上白酒。
4、放入蒸锅中旺火上气蒸10分钟。
5、将蒸好的汤汁倒掉，检出葱姜丝，再从新撒上一些葱姜丝。
6、浇上一勺热油。
7、淋上蒸鱼豉油便可。
“敦煌体裁广电和游览局”
