而这家店做的就是
云南十八怪之一
“草帽当锅盖的蒸汽石锅鱼”
草帽+石锅+蒸汽
一次腾云驾雾的用餐体验
带你一秒回云南
STEP1.挑选活鱼
活鱼现杀是必须的！在鱼池里，个个生龙活虎，肥美细腻的江团，刺少肉细的清江鱼，*辣丁。
顾客自选，现杀现做，保证了鱼肉口感的新鲜。
STEP2.高温消*
用餐前把餐具放进石锅，利用高温蒸汽杀菌消*，用白毛巾擦拭石锅，这样吃起来也更加放心。
草帽锅盖是用香茅草和长命草编织而成，会有更好的透气性，平衡锅的内外压力，让鱼肉受热更均匀。
古法炮制的石锅，烹煮时释放微量元素，和汤汁融为一体，锁住鱼汤的原汁原味，保留鱼肉的营养。
STEP3.盖帽烹煮
把宰杀好的鱼码放在石锅内，撒上红枣、枸杞、*参……铺上调料，倒入农夫山泉，水汽立刻氤氲开来，宛若仙境！
8分钟泉水就变成了鱼汤，锅内咕噜噜的冒泡，鱼肉完全浸在了汤汁里，小编已经忍不住下筷子啦！
蒸汽石锅鱼吃的就是原汁原味，先喝汤再吃鱼，奶白奶白的鱼汤就是精华，完全没有鱼腥味儿。
蒸出来的鱼肉更加嫩，细腻但不会散，夹出一大块鱼肉，细滑嫩白，纹理清晰可见。
搭配店家秘制的料碗，浇上半勺鱼汤搅匀，这样鱼肉入口之后的滋味更加美妙~
福利一
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