文/海鲜指南（seafood-guide）马婷婷
报价回落！北京、上海、广州冰鲜三文鱼 市场报价出炉
今天（2月28日），北京冰鲜三文鱼报价为：17日生产6-8Kg规格皇冠报价元/公斤；21日生产8-9Kg规格挪威报价元/公斤；21日生产5-6Kg规格澳大利亚优恩报价元/公斤；20日生产6+Kg规格智利佳沃报价元/公斤；17日生产6-7Kg规格蓝箱苏格兰报价元/公斤。
注：本文报价均为批发市场走量报价，不含打包费、配送费用及服务费用，各家报价不一，请各终端以自家供应商报价为准！昨天（2月27日），上海冰鲜三文鱼报价为：21日生产6-7Kg规格法罗皇冠报价元/公斤；22日生产6-9Kg规格挪威报价元/公斤；21日生产6-7KG规格澳大利亚优恩报价元/公斤。
注：本文报价均为批发市场走量报价，不含打包费、配送费用及服务费用，各家报价不一，请各终端以自家供应商报价为准！昨天（2月27日），广州冰鲜三文鱼报价为：21日生产6-7Kg规格皇冠报价元/公斤；21日生产5-6Kg规格挪威66报价元/公斤；20日生产5-6Kg规格澳大利亚塔斯尔报价元/公斤；15日生产6-8Kg规格智利鱼报价元/公斤。
注：本文报价均为批发市场走量报价，不含打包费、配送费用及服务费用，各家报价不一，请各终端以自家供应商报价为准！国内三文鱼业者经营压力大！国外三文鱼养殖饲料成本长期或受俄乌冲突推高
海鲜指南了解到，冰鲜三文鱼新一周的成本报价较上周略有走弱趋势，但保持在高风险运营价格区间，与对外的国内市场报价相比，仍须承受较大亏损空间。据悉，产地出口价格的下降与现在国际*局动荡有关。援引salmonbusiness报道，由于战争影响，现产地养殖场的价格较上周下降10-11挪威克朗，约为80-81挪威克朗（仍处于较高价位，据纳斯达克鲑鱼指数年2月24日产地报价数据显示，6-7KG规格的三文鱼产地出口销售价为47.83挪威克朗，当前报道价格较去年同期高32.17挪威克朗，涨幅约为67%）。去年同期，纳斯达克鲑鱼指数各规格三文鱼产地出口售价参考从全球需求端来看，大家的订货态度更为谨慎而非激进，如波兰正在减少其加工厂的生产产能、乌克兰的部分卡车司机被征召去保卫自己的国家……战争和疫情双重因素给全球的三文鱼市场叠加了众多复杂的不确定因素，“当前价格不一。在有销售机会之前，我们不敢买任何东西。”一位交易员说。俄罗斯是世界上 的小麦出口国，乌克兰也同样是小麦、玉米的主要出口国之一，动荡的国际局势影响着小麦、玉米等三文鱼饲料原材料价格。在战争出现袭击之后，小麦价格上涨13%，欧洲优质制粉小麦的价格也同样飙升至新高。以Mowi（全球 的三文鱼生产商）的三文鱼养殖饲料构成来看，小麦和玉米占其四分之一。俄乌冲突或对鲑鳟鱼养殖生产商产生较大冲击，或致使未来养殖三文鱼的养殖成本更高。反观国内，在刚刚过去的一周中，中国三文鱼业者们压力倍增。一方面，上周到货的冰鲜三文鱼成本价格居高不下，远超业者预期；另一方面，因天气和疫情影响，国内市场消费减量明显，进口厂商亏损较为严重。有业者告诉海鲜指南，现在卖出一件鱼，要亏至少元。自虎年开年以来，国内面临较大防控压力，疫情呈现出点多、面广、频发等特点。2月27日0-24时，深圳新增36例病例，其中，30例诊断为新冠肺炎确诊病例，6例诊断为新冠病*无症状感染者；2月27日0—20时，东莞市新增9例本土确诊病例（轻型），10例无症状感染者，10例无症状感染者……疫情为国内未完全恢复的餐饮消费市场平添了更大的经营压力，据海鲜指南了解，东莞地区三文鱼消费力约为原本的1/4，上海周边市场三文鱼消费力减少了约1/5。后市，国内市场行情与疫情强关联，希望疫情能早日清零，得到控制。会讯
*可点击对应海报了解峰会详细内容*
会议背景
巴沙鱼、黑鱼、斑点叉尾鮰，已发展成为中国“鱼片+烤鱼”市场当之无愧的三大餐饮顶流爆品！
近两年，中国餐饮产业的强势复苏，终端餐饮订单需求爆满。年，越南疫情反复进一步推动了免浆鱼片和开背鱼市场增长，同时也将原料价格推向新高。
年，作为全球 的巴沙鱼生产国——越南，全球 的黑鱼、斑点叉尾鮰生产国——中国，巴沙鱼、黑鱼、斑点叉尾鮰，这三大原料供应市场将发生什么变化、不同品类之间如何协作共赢、产品标准及供应链如何完善、原料品类又该如何适应新形势下的消费市场？
为此，在年3月28日，中国武汉，我们将隆重召开“第五届中越巴沙鱼产业峰会暨第二届黑鱼供应链峰会、首届斑点叉尾鮰市场峰会”！连续五年，我们将再次联动产业链上下游，让我们一起继续相聚，共谋发展，开启鱼片+烤鱼市场年度订货节！
会议时间及地点
年3月28日地点：中国·武汉洲际酒店
参会报名
现场报名：0元/人（含听课费及会议资料费，交通食宿等自理）
线上报名：元/人
（扫码即可报名参会）
会议详细沈女士
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