生活方式和潮流篇
美食与美人，
从来都引得无数名流竞相追逐。
而许多经典美食背后，不曾想都有一位传奇女人与耐人寻味的故事，以浪漫风情著称的法餐也不例外。
为此我们精心策划了「法餐背后的奇女人们」专题，边品美食边听故事，本期带你走入鳟鱼花色肉冻与它背后的蓬帕杜尔夫人。
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鳟鱼历来都是法国人餐桌上的“硬菜”，通常人们会用橄榄油来煎炸，或者做成生鱼片以及肉冻。而令无数人垂涎的鳟鱼花色肉冻，则不得不提到它背后的蓬帕杜尔夫人（MadamedePompadour)，也就是法国国王路易十五的情人。
为了让国王胃口大开，她还经常会准备些撩人心弦的美食佳肴，就有这道经典的鳟鱼花色肉冻。加以洋葱、黑胡椒、 叶和醋等调味的肉冻，不仅保留了鳟鱼的多汁鲜美，而且爽滑细腻的口感让人爱不释口～
其实蓬帕杜尔夫人出身并不高贵，经历幼年动荡后的她，在老公的帮助下，在上流社交圈混得如鱼得水。
尔后在一次宫廷化妆舞会上，与路易十五相遇相爱，从此夫人入宫并宣布与老公离婚。并且延续了之前的社交习性，美艳又聪明的蓬帕杜尔夫人喜欢陪同路易打扑克牌，狩猎、参加巡游活动，编排戏剧以及举办各种晚宴。
除了鳟鱼花色肉冻，蓬帕杜尔夫人在勃艮第葡萄酒风靡的时候，就用拉菲来招待宾客。并且她还非常喜欢香槟，让品饮酩悦香槟成为新时尚，只因“香槟有着喝下去让人变美的魔力！”
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当然不仅于此，蓬帕杜尔夫人的影响力可以说是叱咤法国文艺圈，她对当时艺术的影响力也在历史上留下了浓墨重彩一笔。
没想到看似普通的菜肴背后，
竟有着这样的传奇故事。
当你在法餐厅品尝着这道鳟鱼花色肉冻时，
是不是更有一番滋味呢～
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