好多人都觉着朝鲜挺神秘的，去那儿旅游的人挺少。一般人觉得朝鲜的美食就是一堆泡菜跟冷面，朝鲜国宴啥样，好多人连听都没听过。那朝鲜国宴都吃啥？跟韩国的比起来有啥不一样呢？
朝鲜以前是中原王朝的附属国，从中原文化里吸收了不少东西，这么多年发展下来，慢慢有了自己特别的饮食文化。但由于地理位置和气候的影响，朝鲜的美食有不少限制，像泡菜、冷面、参鸡汤这些，都是朝鲜人常吃的。
通常在重大节日或纪念日的时候，朝鲜会请外国人以及重要人物参加国宴，国宴举办的地方主要在平壤的几个酒店，像清流馆、人民文化宫、高丽饭店、金刚山酒店，还有平壤人民宫殿。而平壤人民宫殿是朝鲜最特别、规格最高的地方，也是朝鲜举行重大国宴优先选择的地点。
朝鲜的国宴跟咱这圆桌吃饭差不多，也是大圆桌，每个座位都有编号，参加的人得按号坐。桌上还会放菜品名单，介绍国宴菜品的情况。但不是啥人都能吃国宴的，除了官员，也就一些优秀的运动员、艺术家和其他有贡献的人能有机会，而且对参加宴会的人审核可严了。
朝鲜国宴有个特点，菜量不多，不是为了让人吃饱，所有食物都摆放得很精致，不多的菜量会搭配各种调料，而且朝鲜国宴的调料特别多，有三十来种呢。常见的菜有五香猪肘、七彩鳟鱼芥末炖、狮子丸子汤等等，当然，著名的朝鲜冷面也肯定有。
国宴上酒水饮料肯定不能少，朝鲜国宴上，常见的酒水有大同江啤酒、高丽人参酒还有烧酒，这些酒都是专门定做的，跟平常游客在朝鲜喝的酒不一样。得说一下，朝鲜国宴上的器皿很讲究，都是那种亮晶晶的专门定制的玻璃杯。
至于饮用水，是矿泉水，这种矿泉水据讲是从地下米深的地方来的，用玻璃瓶装着。
朝鲜的泡菜
这是人们一下就想到的朝鲜国宴美食，没错，朝鲜泡菜是朝鲜国宴必有的菜，通常用大小合适的包心白菜，拿特制酱料腌出来的。差不多每户朝鲜人家都会做这菜，它和韩国泡菜的口味不同，韩国泡菜偏甜辣，酱汁味浓，朝鲜泡菜只是有点辣，味道比较淡。
平壤的冷面
平壤冷面那可是“朝鲜三大美食之一”，做起来挺复杂的。把荞麦粉、面粉、淀粉、盐按特定比例调好，弄成细面。高汤呢，用牛肉或者鸡汤熬，熬好后把汤表面的浮油撇掉，接着下面煮。煮好的面盛到盘子里，再搁上牛肉片、鸡蛋、苹果片之类的东西，最后浇上香油、辣椒面、胡椒面，这平壤冷面就算做成了。
参鸡汤是一道韩国传统的汤品，以整只鸡为主料，加入人参、红枣、糯米等食材，用小火慢慢炖煮而成。这道汤品营养丰富，具有滋补身体的功效，深受人们的喜爱。改写：参鸡汤是韩国的一种传统汤，把整只鸡当主料，再放人参、红枣、糯米这些东西，用小火慢慢熬出来的。这汤营养挺足，能补身子，很多人都喜欢。
人参是朝鲜的特产，朝鲜人会把它用在餐桌上。朝鲜的参鸡汤是把糯米放进整只鸡的肚子里，再加上红枣、姜、蒜和人参一起炖。经过长时间炖煮，人参和鸡肉完美融合，做出的参鸡汤特别鲜嫩，而且这道菜还有滋补的作用。
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整个菜单上，不管是冷盘还是热菜，全是狗肉，像狗血肠、红烧的狗肉、烤的狗肉、狗肉汤、清炖的狗肉之类的都有，当然了，朝鲜特有的泡菜那也是肯定不能少的。
不过后来觉着吃狗肉不大妥当，因为有“狗肉上不了席面”这么个讲法，所以朝鲜把狗肉换了个名儿，叫Dangogi，意思是“甜肉”，这跟咱国内把狗肉称作香肉差不多，因而如今朝鲜的狗肉汤都被叫做Dangogi-jang了。
后来啊，朝鲜的国宴丰富了不少，山珍海味啥都有，像黑芝士烤牛肉、鳗鱼冻、烤火鸡、药梁糕、蟹肉炒松茸菇、香菜汁鸡腿这些菜，也都进了朝鲜国宴的菜单，不过量不多就是了。
鱼冻、百叶、烤火鸡，还有百叶做的凉菜，药凉糕、泡菜、面包、苏打饼，七色鳟鱼菜包，烤孜然牛肉，蟹肉跟松茸菇一起炒，鹌鹑丸子汤，黄米饭，西瓜，蛋糕，茶，南瓜蒸糕，又有泡菜，苏子烤牛肉，鳗鱼冻，水果拼盘，人参鸡汤，小米饭搭配烤七色鳟鱼，香菜汁猪腿，蘑菇和松针炖鳟鱼，平壤冷面，水果，民族糕点，柠檬奶油，人参茶
总的来讲，朝鲜的国宴有着很浓的朝鲜当地特色，朝鲜泡菜和平壤冷面是国宴里肯定得有的几样菜。由于朝鲜挺神秘，去那儿旅游的人也少，所以大家对朝鲜国宴相对比较陌生。不过整体来说，跟隔壁兄弟国家比，除了量少些，起码种类不少。
