译只喵亲们节日快乐~今天有吃圣诞大餐吗？……反正我是没有的呜呜……不过今天是德语小编值班喔，据说他要带我们去领略德国的圣诞美食~~希望这些食物能慰藉一下我受伤的小心灵吧。德国没有统一的“德国菜”，但是有许多地方特色的菜肴，百花齐放的美食让我们无论走到德国的哪个角落都能尝到那里的特色菜！尤其是到了圣诞节，德国地图就变成了美食地图了！1吕根岛圣诞鹅（RügenerG?nsebraten）吕根岛的人民在圣诞节还是最喜欢吃他们自己岛上的特产：波罗的海或湖里的鱼，又或者是在这个德国 的岛上饲养长大的鹅。鹅是德国圣诞节里传统的美食。吕根岛的特色是把鹅和水果配在一起。
吕根岛烤鹅的与众不同之处是在鹅肚里塞满苹果、李子干和黑面包。这种烹调方法已有年左右的历史。
2蓝鳟鱼（Bachforelle）早些时间德国人只认识鳟鱼家族中的淡水鳟鱼。这种鳟鱼生活在丘陵地区冰冷的小溪里。淡水鳟鱼需要冰冷、清澈并富含氧气的水。年前，有宗教信仰的人们比现在更加严格的遵守斋期的饮食。他们很少或者不吃肉类，但鱼是例外。这样，蓝鳟鱼就成了菜单上不二的选择。此后又出现了较创新的做法——熏鳟鱼。今天，熏鳟鱼仍然是一道富有德国风情的特色菜。
3土豆煎饼（Kartoffelpuffer）土豆煎饼就是简单由土豆面团做成的煎饼。用很多油在平底锅里炸出一块手掌大小的煎饼煎制而成。这个菜在很多地区有自己的名字：在莱茵地区叫做在Rievkooche，在上普法尔茨叫做Dotsch，在巴伐利亚州叫做Reiberdatschi，而在鲁尔区则叫做Reibekuchen。不同名字的煎饼搭配着不一样的配菜去吃，多数是炖苹果。有一些会在煎饼表面撒上糖。如果喜欢吃咸口味，通常会有酸菜或烟熏鲑鱼。4德国香肠（Wurst）该怎样解释，香肠对于德国人有多么重要呢？人们究竟知不知道，在德语中香肠为什么叫做“Wurst”呢？“Wurst”一词源于动词“wirren”，因为香肠是一种混合物；又或者“Wurst”一词来源于单词“Werk（工厂）”，因为香肠是经过加工得到的产物。但是有一点可以确定：香肠在德国人的生活中扮演着非常重要的角色。在德国，香肠的种类至少和法国的乳酪一样多。真正喜爱香肠的人会注重保护香肠的地方性差异。只有对香肠一窍不通的人才会将法兰克福香肠和维也纳香肠混淆：一种是由纯猪肉添加调料、经开水煮过后的小香肠，另外一种则是由牛肉和猪肉混合制成、表皮鲜嫩的小香肠。固执的普鲁士人一定不知道，由剁碎的小牛肉加药草制成的慕尼黑白肠，自然是要搭配着慕尼黑的啤酒和甜芥末一起品尝，滋味才地道。
5黑森林蛋糕(Schwarzw?lderKirschtorte)黑森林蛋糕是黑森林地区的美食象征之一。巧克力、带汁的樱桃、樱桃酒和大量的鲜奶油，光是看到这些配料就让人口水直流。黑森林蛋糕(SchwarzwaelderKirschtorte)是德国 甜点，在德文里全名Schwarzwaelder即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕，巧克力相对比较少，更为突出的是樱桃酒和奶油的味道。6李子蛋糕(Zwetschgendatschi)在德国，李子蛋糕的种类之多，甚至可以与人口数量相较量。每个家庭都有他们专有的食谱，而几乎每个地区都有对这种蛋糕的独特称呼。李子蛋糕最早来源于奥格斯堡，同时也是这个城市的美食代表，因此，这个地区有时也被叫做“李子堡”。在北德，李子蛋糕被称为Pflaumenkuchen，在黑森和莱茵兰普法尔茨地区叫做Quetschekuche，在拜仁，又变成了Zwetschgendatschi。拜仁州的人不肯把西梅叫做李子，因为它不单单是指李子。西梅其实属于李子的一种，其长形的果实和普通的圆李子又是不一样的。果实采摘得越晚，就会越成熟、越可口，越适合成为李子蛋糕的原料。7法兰克福绿酱(FrankfurterGrüneSo?e)黑森许多经典的菜肴只是人们就着一杯苹果酒的下酒小菜，这也成为了他们的一大特色。其中一道小菜就是“伴随着音乐的手工奶酪”：哈尔茨奶酪，它由醋、油和洋葱的混合物发酵而成。19世纪这种奶酪深受工厂工人的喜爱。当时一名餐馆老板皮特?·特莱泽（PeterTraiser）发明了一种机器，一小时能生产出一万块奶酪。法兰克福绿酱口味清淡，因此特别适合在夏天品尝。如今法兰克福的餐馆都会用市场上新鲜的“神圣七草”（七种蔬菜）来做这道菜。8红果羹(RoteGrütze)“红果羹？是我们这里产的！”在德国汉堡和丹麦一带都这么说。确切的说：那一带地势平坦。所以年前在北部这一带种植了很多谷类作物。当时人们以此来制作粥类食物，并且把这种粥称为羹。它是穷苦百姓的食物之一。如今无论贫富，食用红果羹遍布整个德国。这种餐后甜点的原料不再是谷类，而是用红浆果调制。并且衍生了很多不同的调配方法。一些厨师只使用某一种单一的果子，也可以把各种在夏天出产的果子混合来一起调配。9圣诞汤(Weihnachtssuppe)圣诞汤的来源十分奇妙，它是来源于德国的传统婚礼的。许多情侣在筹划婚礼庆典时还是喜欢遵循传统。正餐前一般要喝汤。许多新婚夫妇选择传统的婚礼汤。这是一种肉汤，里面有不同的食料。施瓦本人喜欢在汤里放油煎饼条。其他地区的人则在汤里放各种各样的丸子、水饺、葡萄干、面条、芦笋块或鸡蛋丁。婚礼汤由鸡汤、牛肉汤和芦笋汤混合而成。重要的是，这三种汤要先分别放凉然后再混在一起。否则汤汁会变酸。到了后来，不管是什么节日，人们都习惯喝上一碗婚礼汤，因为婚礼汤本身就代表着幸运与快乐，因此，在圣诞节期间，婚礼汤也是每家每户必备的一道菜哦！
10德国特色的“土耳其烤肉”（IrfanS?yler）在世界上的许多地方都吃过土耳烤肉，但让他感到颇为震惊的是：无论是在西班牙还是在意大利，人们买到的都是德国烤肉。这种土耳其快餐能够取得世界范围内的胜利却要归功于德国。虽然烤肉是土耳其的 小吃，但是这种土耳其 小吃却通过德国推广到了世界各地，成为一种世界知名的小吃。德国烤肉比土耳其烤肉脂肪含量低，此外德国烤肉的口味和配菜能够达到统一。在土耳其，烤肉通常是装在一个盘子里，而不是像在德国那样，放在面包里。也许这正是德国土耳其烤肉三明治能够走向世界的原因，因为这种方式为在大城市中生活的人提供了方便。
看完这些
哪道菜最能引起你的注意呢？
附上一个德国超感人圣诞广告
《回家》
资料整理自网络
每日译分钟吃吃吃！德国圣诞大餐！1.dasSchweinefleisch猪肉
2.dasLamm羊肉
3.dasRindfleisch牛肉
4.dasKalbfleisch小牛肉
5.dasKaninchen兔肉
6.diePute火鸡
7.derSpeck熏肉
8.dieSalami萨拉米香肠
9.diePepperoniwurst意大利辣香肠
10.diePastete肉酱
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