北京专科扁平疣医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyc/210314/8744646.html?人到中年，厨艺见长，小时候家里是母亲掌勺做饭，我在边上观望的时候，发愁的很，总是记不住炒菜的步骤，就用铅笔把母亲炒菜的顺序记在作业本上。当接过母亲手中的重任，能够独立做一道炒大白菜的时候，有种骄傲的感觉，但是很快就被吃菜的家人们打击的体无完肤；哎！姐姐们说没炒熟，父亲说有点咸，母亲说嚼不烂。老情儿进门后，打开了我吃的眼界，螃蟹，大虾，鳝鱼进入了家里的菜单儿，尝到了清蒸鲈鱼、桂鱼那鲜美的味道。在中国有两种工作最厉害，高级的炒作和大众炒菜，因为这两样水深的很，没有极限，还层出不穷，不知道起源也看不到头儿。小时候有人炒作气功治病、甩手疗法、喝红茶菌、打鸡血、*裙子、牡丹鹦鹉…等。后来有人炒生姜、大蒜、大葱，有个本家炒绿豆，他真叫一个本事啊！把自己从一个工人炒成医生，又被口口相传炒成名医专家，讲课售书租*医院，他的号难挂的很，他的药简单的很，一包他开光的绿豆。炒别的也就是坑人，胡来耽误了事会害死人，他闹得太厉害太累了，去了该去的地方休息了。甲鱼从来不会觉得自己会被推上高位，毕竟和驮石碑那个不是一个血统，人家是龙生九子的贵族，驮着石碑不是对人家的惩罚，那是它的爱好。甲鱼连虾皮也不如，人家是海鲜，它是淡水货，但是人们传统意识里认为它大补，营养丰富。再搭上同样出了个不搭调的教练，该着他露脸，偏赶上队员争气，拿了几个 ，水涨船高他也就火了。他炒菜做饭也好得很，整出个甲鱼汤，给队员增加体力，结果甲鱼成了 饮品，甲鱼开始暴涨，一只份量足品相好的千八元。市场上又出现更高深的鳖精饮品，老情儿进门的见面礼就是一盒子鳖精，老母亲从一开始就不信那玩意，嘴一撇；谁爱吃谁吃，我不信那玩意儿。这玩意儿可是老情儿花了多大洋的，得！正好那阵子我亏的很，我和老情儿每日里她一勺我一勺自食其力了，那味道跟喝浆糊差不多，还不如腊八粥香甜。修理厂有个徒弟，父母是和平里菜市场摆摊卖水产品的，那时甲鱼早就没了身段，一只20元都没人买，做着太费事。我老板一日突发奇想，给钱叫小徒弟带来两只甲鱼，赶巧小徒弟跟着父母干过一阵子，还会做甲鱼。午饭一只红烧一只清蒸，我是老师傅，老板眼里的工人儿，被老板邀请一同吃小灶儿，要说小徒弟的手艺真不赖，甲鱼味道被他做的真好，裙边入口滑嫩，甜咸得当，典型的一道南方菜。要想见世面，就得不断脱离原来的圈子，那些能做老板的就从没安分过，踏踏实实潜心搞技术的，认认真真搞研究的，到头来你就是老师傅，老专家，做不了老板。但凡那些做大老板的，学的不是技术，学的是经济管理、工商管理。他能管理手下这帮懂技术的就是他的才能。会技术，不见得你会管理，只能管理好手边的锅碗瓢盆，所以你开了个小吃摊儿。我那几个徒弟就是列子，技术全不如我，我是不断学习新技术，人家觉得学高深技术没戏了，反正也不生产汽车，不如去开摊吧，结果赶上时机全当了小老板儿，挣到的 桶金，我到头来就是一个老师傅。接受现实，任劳任怨也是我的一大特点，不断探索，深化改革，也算我的优点。图片这玩意叫花蛤，最近我认识了它，但是立马我就发现了端倪，这道菜目前共用的做法有问题！网上推荐的做法普遍是炒。首先挑选活的花蛤，我在超市里碰上一对母女，专门挑开口不动弹的，听了我的劝诫才知道那些全是over的。拿回家开始学习做法；要泡在加盐的清水里吐泥，两个小时过后清洗干净，焯水后沥干备用，锅里加油、葱、姜、辣椒佐料，放入带壳花蛤，加入料酒生抽翻炒，盖上盖闷五分钟，出锅装盘。?我在清洗时就闻一股臭泥味，我开始怀疑这是海鲜还是河鲜，于是上网查询，什么回答全有，有说海水里的，有说淡水里的，有说是菲律宾那边的。焯水时味道更臭，还有臭泥沫浮在水面上，我焯了两次不见干净，索性就自己发明做法。???我把壳子剥开，把里面的肉扣下来，发现里面有黑黑的东西包在肉膜里，我清理干净里面，绿乎乎黏糊糊，真恶心。??清洗后水盆里的杂物，粪便，泥沙，碎屑。?清洗干净后看着舒服极了，像贵妃洗澡，美女出浴，西子浣纱。?炒熟后，变成了南方里弄菜，一盘底儿，一抠扣，这样做出来的味道我不告诉你，叫你馋的也去买。吃明白了，人也就明白了，炒作和炒菜，一个是高级的一个是大众的，一个是玩人的，一个是耍嘴的，但是背后全要有个新名字“资本”支撑着。踏踏实实炒菜，踏踏实实生活，也许不会很精彩，但是小幸福小确幸长久。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
