目前，全球三文鱼相关的产业，从三文鱼养殖、捕捞、饲料供应、加工、分销和运输、批发、终端销售和餐饮服务已经形成了成熟的产业结构。一条三文鱼，从出生，到逆流而上，到被打捞装箱，通过层层关卡运送至中国，被摆上食客的餐桌，实属不易。其中涉及到的信息同步、冷链技术、消费端的需求整合等，更是需要依托整个链条的科技基础。就目前国内7-8万吨的三文鱼进口数字来看，三文鱼消费的市场规模大概在亿人民币左右。而这亿的消费市场背后，是成千上万个从业者和他们的家庭。不过，长远来看，中国的三文鱼进口消费依然自有其天花板存在。在国内，三文鱼呈现出以餐饮消费为主（90%）的独有特点，但在其他国家，餐饮消费一般只占30%左右，而家庭消费（商超、电商）则占比更高。具体到国内的消费场景，便是以日本料理店为主。但是，日本料理只占中国餐饮市场不到4.5%。除此之外，国内淡水养殖虹鳟鱼、深海养殖三文鱼产量不断增长，也将进一步减缓进口，自给自足。问题来了，三文鱼现在还能吃吗？6月19日，海关总署卫生检疫司副司长宋悦谦表示，联合国粮农组织和世界动物卫生组织均认为食品贸易传播新冠病*的风险极低。今年2月以来，海关总署已部署部分海关对部分进境货物、物品及相关环境开展新冠病*核酸抽样检验，结果均为阴性。6月19日下午，北京市疾病预防控制中心副主任庞星火通报北京市情况。运输、加工、销售，到底是哪个环节导致污染现在仍难以确认。中国疾病预防控制中心专家的建议是，疫情特殊时期，不吃生食、不饮生水， 可能降低感染风险。
文案?暴躁贾哥
编辑?火星知识局视觉设计?包子
运营?33不爱吃虾
来跟学姐说说：学姐温馨提示：无论什么鱼，煮熟了吃才最安全（福利在此??）
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