西红柿，是一种很健康的常见蔬菜，日常生活中也很受大多数人的喜爱，但是也有人讨厌。那你知道，食用西红柿，还有助于降血压吗？这其中的缘由是什么？怎么吃最好？让我们一起了解一下。
近日，西班牙巴塞罗那大学的研究人员在《欧洲预防心脏病学杂志》发表了一篇论文，该研究显示，每天吃一个西红柿，有助于降低血压，且降低患高血压风险，与摄入最少的人相比，每天摄入超过克西红柿，高血压风险降低36%。
西红柿为什么能预防和降低血压？
番茄红素：这是一种强效的抗氧化剂，能够减少自由基对血管壁的损伤，从而保护心血管健康。此外，番茄红素还能降低血液中的胆固醇水平，减少动脉硬化的风险，有助于控制血压。
维生素C：西红柿富含的维生素C可以增强血管壁的弹性，促进血液流通，降低血压。同时，维生素C还能促进体内一氧化氮的合成，这有助于扩张血管，进一步降低血压。
钾：西红柿中的钾元素可以帮助平衡体内的钠和钾水平，从而降低血压。钾还能促进尿液中钠的排出，有助于减少水钠潴留，缓解高血压症状。
叶酸：西红柿含有一定量的叶酸，这种营养素可以降低血液中的同型半胱氨酸水平，从而减少心血管疾病的风险，包括高血压。
西红柿生吃还是熟吃？
其实，无论生吃还是熟吃，都各有优势：
生吃，这样可以最大程度地保留其中的营养成分，如维生素C、维生素A、膳食纤维等。生吃西红柿可以作为开胃菜或者作为零食食用，既方便又健康。
熟吃可以将西红柿煮熟可以释放其中的更多营养成分，如番茄红素。煮熟的西红柿可以搭配其他食材一起食用，如西红柿炖牛腩、西红柿炒鸡蛋等。这样的搭配不仅增加了口感，还能提供更全面的营养。
需要注意的是，西红柿在烹饪过程中不宜过度加热或长时间煮炖，以免破坏其中的营养成分。而且无论是哪种烹饪方式，切记都要少油少盐，饮食清淡更能健康美味。
还有哪些利于平稳血压的食材
绿叶蔬菜：如菠菜、芹菜、油菜等，这些蔬菜富含钾、镁等矿物质和维生素，有助于降低血压。
水果：如香蕉、苹果、橙子、葡萄等，这些水果富含纤维、维生素和矿物质，对血压控制有益。
鱼类：如鲑鱼、鳟鱼、金枪鱼等，这些鱼类富含Omega-3脂肪酸有助于降低血压和减少心血管疾病的风险。
全谷类食物：如燕麦、糙米、全麦面包等，这些食物富含膳食纤维和B族维生素，有助于降低血压和改善心血管健康。#3月创作激励计划#