腊排骨火锅是纳西名菜三叠水第三叠——热烈叠中不可或缺的一道主菜，一般在有贵客或者是过年的时候才能吃到。不过，现在只要想吃，随时都可以吃到。腊排骨做法不复杂，用料简单，大众口味。制作腊排骨讲求天气状况，丽江的天气最适合制作腊排骨，因此这道菜也是丽江独有的美味。丽江的酥油分为咸、甜两种口味，将酥油、花生、鸡蛋、核桃、麻籽等混合，在放入煨好的茶叶水，放置在一种细长的木长筒内，用一根木棍反复地搅拌。当地人又称之为酥油茶，是丽江当地很多居民主要的饮茶方式，也是他们一天开始必需的食品。纳西烤肉，它的烧烤方式非常具有地方特点。它是用一个形似水缸的烤炉，中间部分堆满碳火，烤炉的周围用铁丝拴着一圈挂肉的钩子，腌制好的肉就挂在铁丝上，只是看着就让人口水四溢。它的主料则是由本地猪的五花肉切到适中的厚度烤熟。这样烤出的猪肉，猪皮金黄松脆，肥而不腻，瘦而不柴，口感松脆，蘸着当地的辣椒粉，上面放着油炸的薄荷，吃起来那叫一个够味。鸡豆凉粉可以说是当地的一个名片，鸡豆属于丽江当地生长在高海拔地区的一种豆类，使用该豆子做成的凉粉就被称为鸡豆凉粉。鸡豆凉粉凉热两种吃法，夏季多为凉吃，将凉粉切成片，然后撒入佐料，色香味俱全，且消暑开胃。冬季，则是用平底锅将两份片剪成两面金黄，以不同口味配以不同佐料，味道绝美。丽江特有的一种风味食品。用猪血，米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块，灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。食用时切成圆片，或用热油煎炸，或用蒸锅蒸熟。米灌肠色泽古朴油亮，香味浓郁，营养价值高，是补血，补气之佳品。千万不要被黑乎乎的样子吓到哦，等你吃过之后才知道原来这么好吃，去丽江千万不能错过哦。丽江三文鱼的食材是取自本地的虹鳟鱼，这种鱼多肉少刺，味道鲜美，是丽江绝美的佳肴。丽江的街头可以不断的看到丽江三文鱼的招牌，在引诱着游客大快朵颐。丽江的三文鱼，并非我们所熟悉的海产的三文鱼，而是雪水滋养的，玉龙雪山的雪水就是适合三文鱼生长的淡水。丽江粑粑椒当地纳西族特色的小吃，采用当地的小麦,与火腿,、油、糖等材料制作而成。丽江粑粑分为咸、甜两种口味，食客可以根据自己的需要选择。色泽金黄，口感酥脆，鲜味扑鼻，与酥油茶搭配乃是绝配。水性杨花是生长在丽江湖泊中的一道野菜，清炒后可食用，口感丝滑醇香。这种花生在水面，洁白无暇，而茎秆却在水中，花因水波而随波逐流，丽江城内几乎所有的餐馆都能吃到这道菜。原生态的肉质鲜嫩爽口，它的鲜美扑满丽江城市的大街小巷，来到丽江旅游不吃黑山羊火锅，简直是白费了这么一出美景。古城的黑山羊火锅在煮时带皮滚沸，配上自己挑选的各种脏类，这样才算是营养全面。吃黑山羊，千万别忘了搭配这边特产的菌类，一起煮沸在浓浓的汤里，喝一口浓缩了无数精华的鲜汤，必将让你的丽江之行毕生难忘。饵块是本地的特色。是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷即可。大米的清香搭配酱料的风味，是云南人民普遍喜爱的食品。不管早餐还是晚餐，你都可以在路边找到，价格便宜量又足。
