转载自百家号作者：食大亨
俗话说“物以稀为贵”，这是用来形容稀有且名贵的美食，就像世界 食材鱼子酱、白松露及火腿，而我们国内更是把鲍参翅肚视为 食材。而除了这些知名的食材，在我们国内还有4种 食材，如今已经被吃成“天价”，有钱也不一定能吃得到。
种就是东北林蛙，又称雪蛤，由于它能够在冬天冬眠五个月之久而得名，而作为蛙类，它跟牛蛙 的区别就是牛蛙的肉质鲜美，而它的肉却不好吃，但它最值钱的并不它的肉，而是它的输卵管，它的输卵管又称为林硅油，是一种非常名贵的滋补品，具有滋阴润肺、补血益智等药用价值。由于它的价值被众人所知道了之后，这些年更是疯涨，从原来的几百块钱一斤，已经涨到了上千块钱， 的更是要卖到上万块钱的天价。
第二种就是来自台湾的乌鱼子，这是磁性乌鱼的卵巢，经过人工取出后，清洗晾晒 做出亨珍贵的食材。这种食材除了台湾人喜欢吃，更是被日本人称之为世界三大美食之一，可以见它在日本人心目中的地位，其实这主要还是乌鱼子的营养价值，它含有丰富蛋白质、 酸及脂质。晒干后橙*的乌鱼子更是风味独特，不仅国人喜欢更是被日本人视为珍品。由于乌鱼子的产卵期只有10月份到12月份，产量不高，因此价格上也是比较贵的，一般的块钱， 的要卖到两三千元一斤呢。
第三种就是青藏高原的鲑鱼，也就是三文鱼，此时大家可能会联想到去年的假三文鱼虹鳟鱼，这青藏高原的鲑鱼可比虹鳟鱼要之前多了，这是一种叫做东亚的鲑鱼，而且还是我们国家的二级保护动物呢，至于肉质那肯定不用多说，肯定比虹鳟鱼好吃多了，口感更加嫩滑，一口下去满嘴都是油，超满足。但是由于这种鱼对水质的要求极高，因此数量更是少得可怜，国家不得不把它给保护起来，如今就算有钱也不一定能吃上。
第四种就是长江刀鱼了，这鱼生活在长江两岸的人们都很熟悉，它跟河豚、鲥鱼号称为长江三鲜，这鲜美程度那就不用再形容了。这种鱼在十多年前那可是非常多加工也便宜，如今河沙盗采、工业污染等等问题导致了这种鱼进几年能捕获到的数量急剧下降，更是卖到了一斤好几千块钱都还供不应求。不过在今年，*府已经规定了长江流域禁止渔船捕捉刀鱼了，抓到的话可是要罚款的，所以这个刀鱼如今也有钱难吃上了。看完之后，大家是不是都觉得很可惜，这些以往能吃到的食材，如今都被成天价，有些更是如今有钱也买不到了。
