炙热的阳光洒在盂县上社镇樊家汇村外波光粼粼的池塘上。盂县汇龙水产养殖专业合作社负责人张建瑞和几个社员正在鱼塘边忙活。一个社员小心翼翼地将刚购回的鱼苗倒入运送桶内，张建瑞操作机械将装满鱼苗的桶放在手推车上，随后将鱼苗倒入鱼塘。“明年这个时候，这些鱼苗能长成2斤左右的大鱼，到时候会销售到北京、天津、西安等城市。”张建瑞说。
近年来，张建瑞成立了盂县汇龙水产养殖专业合作社，发展了冷水鱼养殖，还在养殖场内打造了集垂钓、餐饮、采摘、游玩于一体的汇龙山庄，带动村民增收。
张建瑞是樊家汇村人。当兵时，部队驻地附近有不少渔民，他与渔民交流过程中对养鱼有了了解。年，他退伍回乡后，正好遇到村里的鱼塘对外承包，了解养鱼的张建瑞觉得这是个创业的好机会，便承包鱼塘开始养鱼。
想要养好鱼，就要有合理的规划。张建瑞对村里的旧鱼塘进行了“大刀阔斧”的改造。张建瑞说，旧鱼塘缺乏管理、布局落后，不适合规模养殖。他将鱼塘重新规划，将小鱼塘合并成大鱼塘，并打造了垂钓池，投放了鲤鱼和草鱼，吸引游客来垂钓，还连续举办多届垂钓比赛。几年经营下来，张建瑞发现，垂钓虽然能吸引不少游客，但养殖品种较少，要想进一步发展，还需要增加养殖种类。
一次偶然的机会，张建瑞同饲料商人交流得知，冷水鱼在北京、天津等大城市有不错的市场。年，张建瑞多方考察后，在垂钓池后方建设了12个流水池塘，尝试养殖经济价值更高的冷水鱼。“本地养殖冷水鱼的人少，没有经验可以借鉴。我就到外地考察学习，明白了其中的原理。回来后，我组织人员化验了水质，又连续3年监测水温。监测发现，本地冬天 水温在6℃左右，适合养殖冷水鱼。”张建瑞说。环境监测合格后，张建瑞试养了2万尾鱼苗，成活率高。最终，他决定大规模饲养市场需求量大的鳟鱼和鲟鱼。
除了养殖冷水鱼，张建瑞还围绕养殖开展了多种经营。垂钓池周边环境不错，张建瑞在垂钓池附近建起了农家乐、采摘园，还安装了滑梯、跷跷板等设施，建起了汇龙山庄。“游客来了，可以吃到新鲜的鱼，还能采摘、游玩。”张建瑞说。盂县汇龙水产养殖专业合作社还为附近的村民提供了6个就业岗位。村民刘玉平在渔场负责喂鱼，一年能拿到3万元工资。
“目前，合作社的冷水池内有鳟鱼、鲟鱼近1.6万尾，垂钓池内还养着鲤鱼、草鱼。大部分冷水鱼销售到了北京、天津和西安等城市，还有一部分出售到晋城、吕梁。”张建瑞说，“今年，我计划继续好好养鱼，提高合作社知名度，带动更多村民增收。”
