随着人们的生活水平不断上升，生活条件也在越变越好，近年来，鱼类越来越受到年轻人的喜爱。年轻群体从之前的喜欢淡水鱼到现在逐渐喜欢海鱼，将吃海鱼变为一种潮流，一种时尚，其中最受年轻人偏爱的莫过于“三文鱼”。三文鱼与其他鱼类相比较，口味比较鲜美，而且富含营养较高，如果你在一二线城市，那超市一定会看见三文鱼。
可是你真的了解你吃的三文鱼吗？目前在国内销售的三文鱼，有一部分不是海鱼，而是淡水鱼，这类鱼生长在我国甘肃、青海等地的大型水库、高原湖泊以及库湾的三倍体虹鳟鱼，他们因为和海鱼“三文鱼”颜色相似，并且口感差不多，所以国内销售的三文鱼，有一部分来自于这里。而价格相对于真正的海鱼，比较便宜，这类鱼是我国自产的，而我国每年养殖的虹鳟鱼就有4万吨左右。
而大家很了解的海鱼，其实是鲑科类的三文鱼，这种海产的三文鱼，我国每年的大约需要10万吨，而这些几乎都来自于进口。我国每年要向挪威进口高达5万吨的三文鱼，而这价格相对于国产的虹鳟鱼，价格就高了很多，每吨高达10万元，其次向我国出口三文鱼的国家就是智利和丹麦法罗群岛。
挪威处在北欧，位于比较寒冷的北极，所以那里的海水更适宜冷水鱼的生长，挪威也因此成为了三文鱼 养殖大国。挪威养殖的三文鱼，要比中国养的虹鳟鱼产量更好，脂肪含量更高、肉质肥嫩、口感更好，也因此价格更贵。
这么不起眼的三文鱼，却成为了挪威全国产业第二，三文鱼仅次于石油产业，这简直太不可思议了，可以称挪威是靠三文鱼“发迹”的了。深受年轻人喜爱的三文鱼，却被挪威养在“脏水”里？是怎么回事？
中国有着较长的海岸线，也有着很多的群岛，所以我国也是水产养殖大国，我国的海产品也很多，很丰富，每年的产量也很多，但是为什么不能养三文鱼呢？这样我们三文鱼就不用进口了，也就省了一大笔的消费。三文鱼如今的市场这么好，而且又受到年轻人的青睐，这让很多海产品养殖企业眼红，他们怎么可能不愿意养殖呢？只是因为三文鱼不好养，不像其他鱼类，它对水质的要求很高，不但如此，它还需要冷水团环境，即使如此，它的成活率仍然不高。
我国也有很多企业曾经尝试过养三文鱼，可是成绩大都不明显。有一家中国公司，十年前就开始尝试养殖三文鱼，这家公司名字叫海洋公司，但是从开始到现在，已经十年时间了，却没有看见明显的成果，到现在公司已经成了亏损型企业了。
那么挪威是不是养三文鱼就很成功呢？其实也并不是这样，他们养殖三文鱼的情况也并不乐观，有相关报道指出，每年挪威的三文鱼都有20%死于各类疾病。有一个关于挪威三文鱼的纪录片，不知大家有没有看过，这是德法公共电视实地探访的，“大量的三文鱼挤在粪水里，各类的排泄物粘黏在它们身上”。这样的环境，养殖的三文鱼太多，也因此产生了大量的鱼虱，造成了鱼虱成灾，也让海水的鱼大都患病，有很多鱼表面都形成了溃疡面。
这部纪录片播出后，也引来了很多的争议，挪威海产局也给出了回应，称挪威出售的三文鱼都是符合安全标准的，不存在任何的安全隐患，而且挪威之前出售的三文鱼一直被全球各国认为是安全健康的食品。
而我国进口挪威的三文鱼，也大多都在日式料理店，以很高的价格出售三文鱼刺身，近几年这种刺身形式的吃法被广为流传，他们都认为这样吃更加有营养，也更高级。随着我国水产养殖的发展，在不久的将来，我国的海产三文鱼也将会取代进口的三文鱼，甚至有可能会超过挪威的海产量。
事实上，我国在年就收到了挪威想“建造渔场”的订单，我国的武船集团也因为在建造这座“世界上首座半潜式智能海上渔场”的项目中实验，通过不断努力，想要在中国也建出国内的首座深海渔场。终于，经过不懈的努力，在年，我国也打造出了深海渔场，这座渔场有一部分专门用于养殖三文鱼，不但有潜水层冷水团水质，其面积更是高达13万平方公里。
日前，我国本土养殖的三文鱼“深蓝1号”网箱，存活率高达80%，平均体重也超过4千克，质量完全达到了出口的标准，这样标志着我国的水产养殖产业发展的越来越好。
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