旅行的过程中什么最重要？或许每一个旅行者都会有不同的答案。
但有一点必不可少，那便是美食！
难怪我在国外旅行时，遇见的所有国人都认为中餐完爆其他国家的任何食物，甚至一些西方人和我一谈到hotpot（火锅）的时候都竖起大拇指。
联合国教科文组织目前已经授予“美食之都”的称号给全球8座城市，其中有四座都是中国的城市，不得不为我中华美食感到骄傲！
成都火锅但今天我要跟大家分享一个特殊的存在，这个城市居然比成都更早的被联合国评为“世界美食之都”。
那就是哥伦比亚的波帕扬！
年8月11日，波帕扬成为联合国教科文组织（UNESCO）授予的世界上 个“美食之都”。
而成都是年2月28日才被授予，这个城市居然能打败成都，那么波帕扬究竟有何神奇之处呢？
哥伦比亚共和国（西班牙语：RepúblicadeColombia），简称哥伦比亚。
哥伦比亚位于南美洲西北部，东邻委内瑞拉、巴西，南接厄瓜多尔、秘鲁，西北与巴拿马相连，北临加勒比海，西濒太平洋。
波帕扬(Popayan)，哥伦比亚西南部城市，考卡省首府，名字来源于当地的印第安人，意为“两个茅草屋”。
位于普拉塞火山西麓考卡河支流普文萨河畔，海拔米，北距卡利公里。
接下来分享波帕扬的当地美食
哥伦比亚料理以玉米、香蕉、烤肉为最主要的食材，通过无数种搭配构造出一整套的美食体系。
玉米饼（Arepa）：哥伦比亚人最常见的食物，类似国人的肉夹馍，鲜肉包子一样大众和常见，一般与炒蛋、玉米、奶酪和鸡肉等一起食用。分甜口，咸口。
荤的非常像肉夹馍饼是用玉米面做的有意思的是居然还有个和玉米饼有关的节日，每年的9月4日是世界玉米饼日。
麦得林拼盘
又叫巴伊萨拼盘（BandejaPaisa），因为麦德林人的外号是巴伊萨。这是麦德林及咖啡区的特色美食，以量大著称，一般由米饭、肉糜、炸猪皮、荷包蛋、炸香蕉、灌肠、玉米饼、黑豆和鳄梨组成。
巴伊萨拼盘是哥伦比亚人最喜欢的一种食物，准确的说，是 的一种“份儿饭”。
一份通常有9到10种食物， 特色的3种，分别是叫做“奇洽龙”的炸物、称为“普拉塔诺”的炸芭蕉片、还有叫做“福里霍里”的鹰嘴豆汤。此外，还有拉美人三餐必不可少的牛油果、肉食动物者们 的牛排或者猪肋骨，主食则是米饭或者阿瑞巴玉米饼。总是包含着红*白绿几种颜色，散发着袅袅的热气和炸肉诱人的香味，让人食欲大开。
鳟鱼饭ArrozconTrucha
鳟鱼饭是哥伦比亚咖啡区西部小镇萨伦托的特产，几乎每家餐厅都会卖鳟鱼套餐。料理方式有清蒸也有用炸的。
萨伦托属于Quindio省，Salento海拔米。是非常成熟的咖啡区，咖啡农田也是世界遗产。
咖啡农家乐coffeetour里，每一道工序都是纯手工体验。
这里的特色鳟鱼饭也是农家乐形式的，点餐的方式非常自由，告诉老板你想要的鳟鱼和配菜（鸡肉、香肠、香蕉、炸香蕉、萨拉等的需求量，老板都能为你配上。而一份鳟鱼饭在当地只要人民币14元！
波哥大夹心威化饼ObleasBogota
obleas是一种威化饼小吃。顾客可以按自己的想法diy,标准的obleas是2层饼，中间是是美味的焦糖酱，果酱，磨碎的哥伦比亚白奶酪。
只要你想，叠加多少层都可以！六七层没问题，不过怎么吃呢？需要一张大嘴才行！
Obleas可以全按你自己的喜好选择配料，从水果酱到奶油任君挑选。
几年前，国际 摇滚乐队滚石乐队在波哥大举办了一场摇滚音乐会。
MickJagger去吃了Obleas，在街头被一群人簇拥着尝完之后非常满意，对Obleas赞不绝口，被拍了照片登在报纸上，从此之后，obleas这种名不见经传的小吃从此风靡哥伦比亚。（据说原来是起源于隔壁国家委内瑞拉）
两块威化饼里面加上各种小糖果、果酱、奶油等，一口下去，甜的齁死！
现在，几乎所有波哥大的obleas小店都有一张很差的Photoshop图片，声称自己是mickjagger当年光顾的小店！
据说有乐迷从上面如此模糊的图片里找到了他当年光顾的小摊子，或许有机会你可以亲自尝试去找找。
联合国世界美食之都——Popayan波帕杨
地处南美，几乎可以说是在地球的另一端。
波帕扬是哥伦比亚饮食的发源地，在这里你能品尝到哥伦比亚最为正宗的食物。
也是整个南美州 因为饮食而被评为世界非物质遗产的城市。
波帕扬这是一座白色的宗教城市，作为哥伦比亚美食发源地，其美食代表着哥伦比亚多重混血文化，印第安人、西班牙人、非洲人、阿拉伯人互相影响彼此交融。
联合国的美食评比必须是味道和文化并重的，犹如米其林餐厅评级，味道，服务，环境都要考虑到。
哥伦比亚tamala粽子，炸香蕉，changua水波蛋加牛奶，牛肚汤，份儿饭等都是发源于此地。
全球的8座被联合国教科文组织授予了“美食之都”称号的城市分别是：
江苏省扬州市、哥伦比亚的波帕扬、中国四川省成都、瑞典的厄徳特松德、黎巴嫩扎赫勒、韩国全州，广东省顺德、中国澳门特别行*区。
成都是亚洲 个获得此称号的城市，不过看完了哥伦比亚波帕扬的美食，不知道各位觉得到底是哪里的更好呢？
或许每个人心中的答案都有所不同，不过作为一个旅行者，
希望大家有机会能亲自去哥伦比亚的波帕扬试一试，也祝愿大家早日品尝遍全世界的美食！
