小编今天要辟个谣，这是一个经常说的事情，不能生吃，但是经常被鱼商称为“淡水三文鱼”的虹鳟鱼近日来，被有些媒体直接称之为“三文鱼”！甚至发微博说“中国市场上一大半的三文鱼都是来自青藏高原”！
虹鳟这已经关系到大家的身体健康了，要知道淡水鱼身上的寄生虫是可以直接进入人体的！淡水鱼是要煮熟后才能被食用的！
新闻中所说的“青藏高原的三文鱼”其实是一种叫做“虹鳟的淡水鱼”，而能让我们直接吃的三文鱼是大西洋鲑，现在的三倍虹鳟鱼葱切片上已经很难和三文鱼区分开来了，只能通过看整条鱼，或者从正规可信的渠道购买！
虹鳟虹鳟属于鲑科大马哈鱼的一种，原产北美西部，如今已经引殖到很多国家，虹鳟素有“水中人参”的称呼！虹鳟喜欢栖息于清澈，水温较低，溶氧较多、流量充沛的水域，因其体色鲜艳，且体侧有一条红色的带，就像是彩虹一样，因此有“虹鳟”之称！
虹鳟虹鳟虹鳟属于肉食性。幼体阶段以浮游动物。底栖动物、水生昆虫为主；成鱼以鱼类、甲壳类、贝类及陆生和水生昆虫为食，也食水生植物叶子和种子。
国内还有一种叫做“金鳟”的鳟鱼，其实也不过是经过人工饲养的白化虹鳟，一般体色为金*色，成年鱼体侧有红色或粉色！
金鳟介绍完虹鳟的由来，接下来让我们说说虹鳟的“成名之路！”说来也很容易理解，就是因为虹鳟和三文鱼的外形很像，所以很多鱼商就将虹鳟鱼成为“淡水三文鱼”，听起来像是增加了一个层次，还能“活捞现杀现吃”，实在是不得不佩服这些鱼商！
挪威三文鱼养殖地其实三文鱼指的就是大西洋鲑，根据产地的不同大西洋鲑可以分为澳洲海产三文鱼，苏格兰海产三文鱼，挪威海产三文鱼！
说道三文鱼大多数人，想到的都是刺身，但请记住，只有海产的三文鱼，才能够做刺身，那所谓的“淡水三文鱼”，在本质上并不是“三文鱼”！三文鱼是擅长跳跃的“与众 ”，海产三文鱼之所以肉质鲜美，也离不开它艰辛的生活！
三文鱼三文鱼们每年秋天都会跋涉千里，逆流而上，跨越上和大海，躲避天敌，只是为了回到出生之地，继续它们的繁殖！三文鱼的名字来自于salmon的音译，就像荔枝和丽枝，龙眼和桂圆！
三文鱼在广义上三文鱼并不是特指的某一中鱼，指的是有同样的形态和洄游习性的鲑鱼，广泛的是指整个鲑亚科，狭义的就是说的大西洋鲑。
三文鱼虹鳟之所以被称为“淡水三文鱼”，一是因为它的外表和三文鱼很像。第二是因为虹鳟被引入后在国内大量，供大于求，而且因为比三文鱼的价格也要低很多，而且在很多旅游景区也买到了很高的价钱。
虹鳟但是请切记这种三文鱼是不能做刺身的，淡水的鱼虾都是不能生吃的，它们体内一般都携带者大量的寄生虫，这种寄生虫只有进过大火烧煮后，才能够被消灭，而且一旦进入人体，就会产生各种各样的疾病！
虹鳟除了生吃也是一种不错的选择，素有“水中人参”的称呼，虹鳟用来烤，蒸，红烧都是不错的选择！
虹鳟