一首脍炙生齿的典范名曲《达坂城的女人》，让达坂城区美誉远扬。殊不知，达坂城区美的不单仅是女人，更有鲜味的虹鳟鱼。
4月5日，乌鲁木齐市商务局（食粮局）、达坂城区商务局（食粮局）、乌鲁木齐饮食效劳行业协会共通举行的虹鳟鱼改革菜消息颁布在乐福宴举行。
虹鳟鱼研发团队合影。
虹鳟鱼改革菜颁布会现场。
达坂城区虹鳟鱼菜品研发评审会现场。
张元松行家品鉴虹鳟鱼改革菜。
行家评审委员会成员品鉴虹鳟鱼改革菜。
☆15道改革菜品全方位表现虹鳟之鲜味这回共颁布虹鳟鱼改革菜品25道，此中15道菜品经行家评审委员会认同后录取行将举行达坂城区虹鳟鱼节菜品，届时，列位旅客将在达坂城区品味到这些美食。这些菜品由刘银宝、龚浩荣、马文义、钟汉均率领的四个研发团队，以及乐福宴厨师团队共通终了。
这回研发有助于扬言和拓展新疆本土优良食材，让这些优异食材赢得更多面的表现，同时也是为行将到来的达坂城区虹鳟鱼节预热，让达坂城的美景和美食有机聚集，共通助力达坂城区餐饮业和旅行业的进展。
现场表现菜品饼约虹鳟。
现场表现菜品虹鳟满仓。
现场表现菜品椒麻鱼面。
☆“挑剔”的成长处境迟缓的成长历程成绩鲜味食材年，乌鲁木齐达坂城区出力制造高原冷水鱼新名片。现在，西北区域 的流水养殖基地建成并投入应用。
虹鳟鱼知名在于它对成长的处境特别“挑剔”，喜栖身于清新、水温较低、溶氧较多、流量足够的水域，属于冷水鱼类，，成长周期较长，三年才具长到克左右。
虹鳟鱼适当生存温度为12～18℃，最适成长温度16～18℃，低于7℃或高于20℃时，食欲消退，成长放慢，超越24℃摄食中止，往后逐步虚弱而去世。
它对水中溶氧请求高。溶氧低于3毫克/升为致死点，溶氧最幸好6毫克/升以上，9毫克/升以上神速成长。
好的处境成绩好的食材，虹鳟肉多，刺软，少腥味，为 食用鱼。尤为是幼鱼肉嫩味美、临盆周期短，国际上的商品规格多数为～克。日本等国常以油炸酱渍虹鳟鱼块、生鱼片、酱渍酥鱼、盐渍鱼子等做为请客好菜。0.5公斤以上的成鱼在欧、美列国多制成熏鱼销售。华夏现在的商品鱼规格大略为0.5公斤左右，以鲜销为主，也有少许冷冻品。
乐福宴厨师团队制做的虹鳟鱼刺身。
马文义研发团队制做的烤虹鳟。
现场表现菜品鲜椒虹鳟。
现场表现菜品鳟鱼满仓。
☆相干浏览：对于虹鳟鱼的名词评释虹鳟鱼因老练个人沿侧线有条一棕赤色纵纹，状似彩虹而得名，是天下上宽广养殖的主要冷水性鱼。原产北美洲的山涧、河道中。加拿大、美国、墨西哥的安好洋沿岸部份水域以及哥伦比亚的河道里都有散布。虹鳟鱼喜栖身于水质清新、溶氧充分的山川溪流中，以水生虫豸及幼虫、甲壳类、小鱼虾、蝌蚪和掉入水中的陆生虫豸为食，在人为养殖前提下也能很好地摄食人为配给的颗粒饲料。
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