很多人都非常喜欢吃鱼肉，但是鱼腥味却很难去除干净，今天教大家一个小妙招，如此处理之后做出来的鱼鲜而不腥。
鱼的营养价值高，味道又鲜美，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。
举个简单例子，鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、清热解*等功能，将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿症状；而若是与少许川贝合煮，便可以起到抗炎作用，治疗咳嗽气喘。
但是鱼腥味却很难去除干净，太影响口感了。怎么回事呢？
其实，鱼的身体里有一条线，叫腥线，如果不去除，无论怎么做都会特别腥，炖出来的鱼总感觉有一股土腥味。
原来鱼的腥线是用来集中身体中的杂质的，还可以感受水中的光线和温度以及水的质量，是鱼身上比较敏感的部位。水中的土腥味会直接附着在鱼腥线里，吃的时候抽掉它，可以减少腥味儿。草鱼、鲫鱼和鲤鱼的鱼腥线较为明显，容易取出，而海鱼的鱼腥线则没有淡水鱼那么明显。
这条线在哪里？怎么去除？
这条鱼腥线的位置非常好找，就在鱼鳃下面。将鱼平放在案板上，先在鱼鳃下面切一刀，接着在鱼尾上也切一刀不必切深，切鱼肉的一半厚就行。然后用菜刀侧面使劲平拍鱼身几下，此时你会发现在刀缝鱼肉处有个白点。轻轻捏住，往外拉动，会抽出像头发丝一样的一根线，这条线就是所谓有鱼腥线了。翻过鱼身把另一面的线也抽出来，这样才能彻底去除腥味。
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去除了鱼腥线之后，按照正常程序炖鱼就行了。没有了鱼腥味，炖好的鱼汤味道格外鲜美。
不过啊，身边有小伙伴说，一喝鱼汤就拉肚子，问是怎么回事。
据我所知，有3种可能。
可能性1：食物没有清洗干净造成的。
可能性2：慢性结肠炎引起的，一般会导致腹痛、呕吐以及大便不规律等症状。首先就要注意休息，清淡饮食，多吃蔬菜和水果，先服药治疗。具体吃什么药， 还是听医生的。
可能性3：不排除是肝胆疾病引起的，建议做个肝功检查。
那么反过来，跟鱼汤无关的拉肚子能喝鱼汤吗？
答案是，可以！鲜美的鲫鱼汤，如果不太油腻，则有助于治疗腹泻。因为，鲫鱼性味甘平，具有健脾、利湿、消肿、调中、补肝气的作用，适合体虚泄泻，久泻之后正气更虚，又加虚不受补的人。
不过，由于鱼中含有大量蛋白，宝宝的胃肠道发育尚未完全，如果接受蛋白质太多宝宝适应不了。宝宝拉肚子喝过浓或者过多的鱼汤会加重胃肠负担，不利于腹泻好转。如果非要给宝宝补充蛋白质的话，可以给宝宝喝少量的鱼汤或者淡一点的鱼汤。
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