北京中科白癜风爱心公益 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/170628/5496904.html三文鱼作为一种 的寿司食材早已被大家熟知。其厚实肥美的肉质让爱吃寿司的人赞不绝口。世界上三文鱼主要分布在北太平洋，欧洲，亚洲和北美。我们吃到的三文鱼刺身基本来自于挪威，芬兰和美国阿拉斯加。
三文鱼和虹鳟鱼其实并不是一种鱼。三文鱼是海鱼，平均在一米长左右。虹鳟鱼是河鱼，相对要小很多（40厘米左右）。三文鱼肉色相对鲜艳一些，虹鳟鱼比较淡，经验丰富的食客可以轻松分辨~［伦敦吃货小分队］
讲真，三文鱼以前吃得人少，除了怕寄生虫，还因为在传统鱼生里，它不算 次。
传统的日本高级料理店，一般都在关西。
而关西人喜欢吃白生鱼，就是白色肉的鱼，不太喜欢三文鱼这样的红生鱼，所以在高级料理店里高大上的都是白生鱼。［伦敦吃货小分队］
但随着三文鱼在欧洲的大量养殖生产，进口三文鱼已经出现在很多日本料理店，当然也有刺身这种吃法。
关于寄生虫的说法，野生三文鱼因为食用野生环境下的小鱼，其中的寄生虫来自于小鱼的传染。后来挪威的公司开发了养殖三文鱼，寄生虫的问题就得到了根本上的解决。
世界上 的三文鱼正是挪威三文鱼。其细腻的口感和诱人的色泽让消费者无法忘怀。挪威三文鱼的养殖环境接近 的卫生，没有比挪威三文鱼更适合生吃的产品了。
欧美国家更喜欢烟熏三文鱼。肥美的三文鱼均匀涂抹上精盐，用上好枫木和樱花木屑熏制，将熏烟温度控制在21摄氏度至32.2摄氏度之间，把烟熏的风味慢慢的渗入鱼肉中，保持了厚实的口感。
三文鱼作为一种 食材烹饪手法也是极其简单，煎炸炖炒蒸煮皆宜。
9三文鱼头汤材料mastard是腌芥菜
豆腐切块
擦干鱼头涂抹盐和绍兴酒腌三十分钟
爆香姜片
中火煎鱼皮面5分钟
翻面煎1分钟
加入开水
加入腌芥菜
加入西红柿
加入牛奶
撒上葱花
Bonappetit!
撰稿人：一坨老饕
图片：来源于网络
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